Unox BakerTop XBC 1005, Instruction Manual

Page: 284 / 338

Русский
4
Уважаемый покупатель
,
мы благодарим Вас за покупку печи линии
Chef Top/Baker Top
и надеемся
,
что
это только начало позитивного и длительного сотрудничества
.
Как Вы конечно знаете
,
линия печей
Chef Top/Baker Top
и всех дополняющих ее единиц оборудования
(
агрегат шоковой заморозки
,
тепловой шкаф
,
противни и специальные решетки
)
были изучены для того
,
чтобы позволить Вам произвести любой процесс готовки
,
от самого простого до самого сложного
.
Инновативная цифровая панель управления
Chef Touch
позволит Вам управлять с единой панели всеми
единицами оборудования
UNOX,
присоединенными к печи
.
Ваша печь линии
Chef Top/Baker Top
имеет уникальную функцию
-
технологию
ADAPTIVE.Clima,
которая
позволяет получать постоянный желаемый результат вне зависимости от степени загрузки камеры
печи
.
Фактически печь линии
Chef Top/Baker Top
постоянно измеряет параметры камеры печи
,
причем
не только температуру на момент измерения
,
но и реальный уровень влажности в камере готовки
.
Это
гарантирует более точное соблюдение заданных параметров готовки и помогает каждый раз достигать
совершенного результата
.
Кроме того
,
технология
ADAPTIVE.Clima
дает возможность неограниченное
число раз повторить уже совершённый и сохраненный в памяти процесс готовки
,
получая при этом
абсолютно идентичный результат
,
вне зависимости от того
,
будете ли Вы готовить при полной загрузке
камеры или лишь на одном уровне
.
Технология
AIR.Maxi
с возможностью установки трех различных скоростей вентилятора и трех его
полустатических положений используется для настройки определенной интенсивности движения
воздушных потоков внутри камеры готовки в зависимости от ваших требований
:
от максимальной
скорости движения
,
подходящей для программ интенсивного приготовления
,
до низкой скорости
,
используемой при приготовлении деликатных продуктов и продуктов
,
требующих длительной
медленной готовки
,
наличие полустатических положений вентилятора позволяет контролировать даже
такие деликатные процессы
,
как приготовление кондитерских и хлебобулочных изделий
.
Технология
MULTI.Time
позволяет установить
9
таймеров
,
обеспечивающих максимальный контроль при
приготовлении нескольких различных продуктов при одинаковых значениях температуры и влажности в
камере
,
требующих различного времени приготовления
.
При условии
,
что Ваша печь
Chef Top/Baker Top
имеет помимо основного дополнительный сверхтонкий
термощуп
(
встроенный в печь
),
Вы можете также готовить продукты в вакуумной упаковке с получением
превосходного результата
,
а также контролировать приготовление маленьких продуктов
.
UNOX
S.p.A.
Дилер
:
Установщик
:
Введение