Unox BakerTop XBC 1005, Instruction Manual

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Einstellung der Kochdauer
Der Zeitparameter wird via Display 2 in Stunden.Minuten angezeigt und kann durch Benutzung der
Tasten eingestellt werden.
Wenn Kochschritt 1 ausgewählt wird und der Text “INF” (INFINITE) auf Display 2 erscheint, bleibt der Ofen
so lange gleichmäßig in Betrieb bis er vom Benutzer manuell gestoppt wird.
Wenn die HOLD (“HLD”) Funktion in nachfolgenden Kochschritten ausgewählt wird, setzen die Lüfterräder
sich nur dann in Betrieb, wenn auch die Heizelemente in Betrieb sind.
inF
9h 59' 0h 00'
Einstellung der Kerntemperatur
Der Kerntemperaturfühler misst die Temperaturzunahme im Inneren des Produkts während des gesamten
Kochvorgangs, dafür sollte mit der Spitze des Kerntemperaturefühlers in den dicksten Teil des Lebensmittels
eingeführt werden. Stellen Sie sicher, dass der Temperaturfühler richtig positioniert wurde bevor Sie den
Arbeitsgang beginnen: falsches Positionieren kann das Endresultat negativ beeinflussen.
Der Parameter für die Kerntemperatur wird auf Display 2 angezeigt, und kann durch Benutzung der
Tasten eingestellt werden.
Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, wird der Kochschritt als beendet betrachtet und der
nächste Schritt eingeleitet (wo anwendbar).
0°C 100°C
Das XC249 externer Kerntemperaturfühler-Set kann verwendet werden, um einen zusätzlichen, kleineren
Kerntemperaturfühler anzuschließen, der sich für das Kochen von vakuumverpackten Produkten und
Produkten, die aus kleineren Teilen bestehen, eignet.
Einstellung der Kochparameter