Unox BakerTop XBC 1005, Instruction Manual

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BakerTop
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Empfehlungen des Chefs für gleichmäßige Kochergebnisse
Vorheizen
Es empfiehlt sich, den Ofen auf eine Gradzahl vorzuheizen, die mindestens 30-50°C höher ist als die zum Garen/
Backen benötigte Temperatur, um so den Wärmeverlust, der bei Öffnen der Tür entsteht, auszugleichen.
Der Ofen kann sogar auf 300°C vorgeheizt werden.
Heizen Sie bei einer Temperatur von über 260°C den Ofen nicht länger als 10 Minuten lang vor.
Blecharten
Um perfekte Gar-/Backqualität und Bräunung des Produkts zu erreichen, empfiehlt es sich, keine zu kleinen
Behälter zu verwenden, da diese die einwandfreie Luftzirkulation verhindern können.
Abstand der Bleche
Um gleichmäßige Garergebnisse zu erhalten, ist es wichtig, dass ein Abstand von mindestens 3 cm zwischen
aufgegangenem Produkt und darüber liegendem Blech gewährleistet ist.
Menge an Lebensmitteln
Um die besten Garergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, den Ofen nicht zu überladen; Sie sollten außerdem
sicherstellen, dass, wenn Sie Brot- und Backprodukte backen, die Lebensmittel auf dem Blech in Bezug auf die
Luftzufuhr richtig platziert sind.
Positionieren des Kerntemperaturfühlers
Für den einwandfreien Betrieb ist es wichtig, dass der Kerntemperaturfühler von Spitze bis Boden in das Produkt
eingeführt wurde, und zwar in den dicksten Teil des Lebensmittels, sodass die Spitze des Temperaturfühlers
die Mitte des Lebensmittels erreicht.
Wenn Sie dünnere Lebensmittel kochen, sollte der Kerntemperaturfühler horizontal zur Auflageoberfläche
eingeführt werden.
Seien Sie vorsichtig beim Öffnen der Tür!!!
Die Hitze und der Dampf können Verbrennungen verursachen.
Kochprinzipien