F-34
ENTREMETS
France
CROQUE-MONSIEUR
Temps de cuisson total : Environ 6 minutes
Ingrédients
2
Tranches de toast
20 g
Beurre
1-2
Tranches de fromage
(selon la grandeur du toast)
1
Tranche de jambon cuit
1 c.s.
Crème fraîche
Environ
30 g fromage râpé
1. Beurrer les toasts.
2. Recouvrir le toast de fromage et ensuite de
jambon. Enduire avec la crème fraîche.
3. Recouvrir avec la deuxième tranche de toast et
parsemer de fromage râpé. Poser le croque-
monsieur sur le plateau tournant et cuire.
1.
2
1
/
2
-3 min.
30 P
2.
Environ 2
1
/
2
min.
(Grill supérieur et
inférieur)
Suisse
PRUNEAUX AU LARD
Pflaumen im speckmantel
Temps de cuisson total : 3-5 minutes
Ingrédients
8
Tranches de lard au jambon
16
Pruneaux secs
1. Couper les tranches de lard en deux. Enrouler un
pruneau dans chaque moitié et fixer avec un cure-
dent. Poser sur le plateau tournant et cuire
3-5 min.
100 P
BÂTONNETS DE FROMAGE
Käsestangen
Temps de cuisson total : 6-7 minutes
Ingrédients
100 g Pâte feuilletée surgelée
(environ 1 plaque), décongelée
1
Jaune d'œuf
Sel, poivre, noix de muscade
30 g
Emmental râpé
20 g
Parmesan râpé
1. Dérouler la pâte feuilletée.
2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en enduire
la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7 cm de
longueur. Saupoudrer de fromage, un peu comprimer
et placer les bâtonnets sur le plateau tournant.
1.
Environ 5 min.
2.
Environ 3 min.
(Grill supérieur et
inférieur)
Allemagne
ŒUF BROUILLÉ AUX OIGNONS ET AU
LARD
Rührei mit Zwiebeln und Speck
Temps de cuisson total : 4-6 minutes
Ingrédients:
5-10 g Margarine
25 g
Oignons finement hachés
40 g
Lard
3 Œufs
3 c.s. Lait
Sel & poivre
1. Répartir la matière grasse, les oignons et le lard
sur le plateau tournant et laisser cuire à l'étuvée.
2-3 min.
50 P
2. Battre les œufs avec le lait et les épices.
Verser le mélange œufs/lait sur les oignons et le
lard et laisser prendre.
2-3 min.
70 P
Mélanger les œufs brouillés une fois entre-temps.
HAMBURGER
Temps de cuisson total : 11-15 minutes
Ingrédients
400 g Bœuf haché
Sel & poivre
1. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte
homogène à base de viande hachée.
2. Avec les mains froides, former quatre boulettes
plates de même grandeur. Poser les boulettes sur
le plateau tournant et cuire.
Environ 7 min.
50 P
Retourner les boulettes.
Environ 3 min.
(Grill supérieur et
inférieur)
R-68ST CkBk_FR.qxd 7/27/07 12:06 PM Page F-34
