Sharp R-68ST, Operation Manual

Page: 284 / 313

PL-23
GOTOWANIE Ś WIE Ż YCH WARZYW
●
Kupuj ą c artyku ł y spo ż ywcze nale ż y zwróci ć
uwag ę , aby by ł y w miar ę mo ż liwo ś ci równej
wielko ś ci. Pozwoli to uzyska ć dobry efekt
gotowania.
●
Mi ę sa, ryby i drób przed przyrz ą dzeniem
dok ł adnie umy ć pod bie żą c ą , zimn ą wod ą
i osuszy ć papierem kuchennym. Dalsze
post ę powanie jest standardowe.
●
Wo ł owina powinna by ć krucha i nie ś ci ę gnista.
●
Mimo równej wielko ś ci kawa ł ków efekt
gotowania mo ż e by ć nierównomierny. Zale ż y to
m.in. od rodzaju produktu, ró ż nic w zawarto ś ci
t ł uszczu i soczysto ś ci, a tak ż e od temperatury
przed gotowaniem.
●
Wi ę ksze kawa ł ki mi ę sa, ryby i drobiu nale ż y
odwróci ć po up ł ywie po ł owy czasu gotowania,
aby gotowa ł y si ę równomiernie ze wszystkich
stron. Po ugotowaniu przykry ć piecze ń foli ą
aluminiow ą i odstawi ć na ok.
●
10 minut (czas oczekiwania). W tym czasie
piecze
ń dochodzi i nabiera równomiernej
soczysto ś ci, dzi ę ki czemu po ukrojeniu z mi ę sa
wyp ł ywa mniej soku.
●
Kupuj ą c warzywa wybiera ć mo ż liwie równe
sztuki. Ma to znaczenie przede wszystkim
wówczas, gdy chce si
ę je gotowa ć w ca ł o ś ci
(np. ziemniaki w mundurkach).
●
Przed przyrz ą dzeniem warzywa nale ż y umy ć ,
oczy ś ci ć i dopiero wówczas odwa ż y ć ilo ść wg
przepisu i pokroi ć .
●
Przyprawia ć jak zwykle, lecz soli ć z regu ł y
dopiero po ugotowaniu.
●
Na 500 g warzyw doda ć ok. 5 ł y ż ek wody.
Warzywa w ł ókniste potrzebuj ą troch ę wi ę cej
wody. Informacje na ten temat znajduj ą si ę w
tabeli.
●
Warzywa z regu ł y gotuje si ę w miseczce z
przykrywk ą . Soczyste rodzaje warzyw, jak np.
cebul ę lub ziemniaki, mo ż na gotowa ć w folii do
kuchenek mikrofalowych bez dodawania wody.
●
Po up ł ywie po ł owy czasu gotowania warzywa
zamiesza ć lub odwróci ć .
●
Po ugotowaniu odstawi ć warzywa na ok. 2
minuty, aby wyrówna ł a si ę temperatura (czas
oczekiwania).
●
Podane czasy gotowania s ą warto ś ciami
orientacyjnymi i zale żą od wagi, temperatury
wyj ś ciowej oraz w ł a ś ciwo ś ci rodzaju warzyw.
Im ś wie ż sze warzywa, tym krótszy czas
gotowania.
Potrawy g łę boko mro ż one mo ż na rozmra ż a ć i
równocze ś nie gotowa ć podczas jednego procesu
w kuchence mikrofalowej. W tabeli podano
kilka przyk
ł adów. Ponadto nale ż y stosowa ć
si ę do ogólnych wskazówek dotycz ą cych
„podgrzewania” oraz „rozmra ż ania” ż ywno ś ci.
Podczas przygotowywania dost ę pnych w
sprzeda ż y g łę boko zamro ż onych gotowych da ń
nale ż y kierowa ć si ę wskazówkami producenta
umieszczonymi na opakowaniu. Z regu ł y podane
s ą dok ł adne czasy gotowania oraz informacje na
temet przyrz ą dzania w kuchence mikrofalowej.
Ponadto nale ż y nale ż y stosowa ć si ę do
wskazówek dotycz ą cych podgrzewania gotowych
da ń zamieszczonych na stronie PL-6.
GOTOWANIE MI Ę SA, RYB I DROBIU
ROZMRA Ż ANIE I GOTOWANIE
POLSKI
R-68ST CkBk_PL.indd 23 R-68ST CkBk_PL.indd 23 7/27/07 1:20:48 PM 7/27/07 1:20:48 PM