TUSSENDOORTJES
NL - 35
NEDERL
ANDS
Frankrijk
UIENTAART
Tarte à l’oignon
Totale bereidingsduur: ca. 24-27 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (2 l)
Ingrediënten:
15 g
gist
75 ml
water
185 g meel
60 ml olie
1 TL
zout
25 g
margarine of boter
500 g gehakte uien
2 eieren
100 g crème fraîche
zout, paprikapoeder
vers gemalen nootmuskaat
50 g
doorregen spek
majoraan of tijm
1. Verbrokkel de gistbrokken en los ze op in
lauwwarm water. Doe het meel, de olie, het zout
en de opgeloste gist in een schaal en kneed het
geheel tot een glad deeg.
Laat het deel in de magnetron rijzen.
2-3 min.
10 P
Laat het deeg daarna nog eens 10 - 15 minuten
afgedekt staan.
2. Verdeel de margarine over de schaal en fruit de
uien erin. Halverwege de bereidingstijd
omroeren.
7-9 min.
100 P
3. Laat de uien afkoelen en giet vervolgens de
vloeistof af. Roer beetje bij beetje de eieren en
de cr
è
me fraîche erdoor. Op smaak brengen met
zout, paprikapoeder en nootmuskaat.
4. Rol het deel uit op een met meel bestoven
werkvlak, totdat het de grootte van de draaischijf
heeft.
Vet de draaischijf in, leg het deeg erop en duw
de randen omhoog.
5. Snijd het spek in kleine blokjes. Prik in het deeg.
Verdeel het uienmengsel over het deeg en voeg
de spekblokjes toe. Bestrooi met majoraan of
tijm.
1.
ca. 9 min.
50 P
2.
ca. 5 min.
(grill boven of beneden)
3.
6-9 min.
Italië
PIZZA MET ARTISJOKKEN
Pizza ai carciofi
Totale bereidingsduur: 17-18 minuten
Serviesgoed: draaischijf
Ingrediënten:
150 g meel
4g gedroogde
gist
1 TL
suiker
1 TL
zout
2 TL
olie
90 ml
lauwwarm water
200 g tomaten uit blik, afgedropen
100 g artisjokkenharten
1 TL
olijfolie voor het invetten van de draaischijf
1 EL
tomatenpuree
basilicum, oregano, tijm,
zout, peper
30 g
schijven salami
50 g
gekookte ham
10 olijven
100 g geraspte kaas
1. Meng het meel met de gedroogde gist, de suiker
en het zout (
1
/
2
TL).
Voeg de olie en het water toe en kneed het
geheel tot een soepel deeg. Laat het deeg in de
magnetron rijzen.
2-3 min.
10 P
Laat het deeg daarna nog eens 10-15 minuten
afgedekt staan.
2. Druk de gepelde tomaten fijn en snijd de
artisjokkenharten in vieren.
3. Vet de draaischijf in met de olie. Rol het gistdeeg
uit en leg het op de draaischijf. Prik verschillende
keren met een vork door het deeg.
4. Bestrijk het deeg met de tomatenpuree en bedek
het met de tomaten.
Voeg specerijen naar smaak toe en beleg de
pizza met de rest van de ingredi
ënten.
Beleg de
pizza tot slot met de olijven en bestrooi hem met
kaas. Laat het deeg nog eens 10 minuten rijzen.
5. Laat de pizza met het pizzaprogramma
P-4
gaar
worden.
Aanwijzing: het recept is genoeg voor ca. 0,8 kg.
R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07 1:06 PM Page 35
