Sharp R-68ST, Operation Manual

Page: 297 / 313

PL-36
Rosja
PIEROGI RICOTTA
Tlupozu
Ca
ł kowity czas gotowania: ok.: 17-19 minut
Sk ł adniki
200 g m ą ki
½ ł y ż eczki proszku do pieczenia
30 g mas ł a lub margaryny
½ ł y ż eczki soli
1 jajko
50 ml
kwa ś nej ś mietany
30 g tartego parmezanu
150 g ricotty (lub sera twarogowego
warstwowego)
1 ma
ł e jajko
sól, pieprz, z m ł ynka
Do posmarowania:
1
ż ó ł tko
1 ł y ż ka sto ł owa mleka
1. Z m ą ki, proszku do pieczenia, margaryny,
soli, jajka i kwa ś nej ś mietany wyrobi ć g ł adkie
ciasto. Ciasto na ok. 1 godzin ę odstawi ć w
ch ł odnym miejscu.
2. Parmezan i ricott ę wymiesza ć z jajkiem.
Doprawi ć mocno sol ą i pieprzem.
3. Na posypanej m ą k ą powierzchni cienko
rozwa ł kowa ć ciasto. Wykroi ć z ciasta kó ł ka o
ś rednicy ok. 10 cm. Na ś rodku ka ż dego kó ł ka
umie ś ci ć pe ł n ą ł y ż eczk ę nadzienia. Ż ó ł tko
wymiesza ć z mlekiem i posmarowa ć brzegi
ciasta.
4. Ciasto z ł o ż y ć na pó ł zamykaj ą c nadzienie
(powstaj ą pó ł kola). Z ą bkami widelca zagnie ść
brzegi ciasta. Posmarowa ć pierogi reszt ą
ż ó ł tka wymieszanego z mlekiem.
5. Po ł o ż y ć je na talerzu obrotowym i gotowa ć .
Ilo ść : ok. 10-12 sztuk.
1.
9-10 min. 30 P
2.
4-4½ min. 50 P
Wskazówka: Pierogi nale ż y serwowa ć ś wie ż e i
ciep ł e.
Francja
QUICHE Z KREWETKAMI
Quiche aux crevettes
Ca
ł kowity czas gotowania: 21-23 minuty
Naczynia: Miska z przykrywk ą (1 l)
Sk ł adniki
200 g m ą ki
90 g mas ł a lub margaryny
3 ł y ż ka sto ł owa zimnej wody
1 ł y ż ka sto ł owa mas ł a lub margaryny
75 g cebuli, drobno posiekana
120 g boczku pokrojonego w
drobn ą kostk ę
100 g krewetek
1 jajko
100 ml
kwa ś nej ś mietany
sól, pieprz, ga ł ka muszkato ł owa
1 ł y ż ka sto ł owa posiekanej pietruszki
1. Z m ą ki, mas ł a i wody wyrobi ć ciasto i odstawi ć
na 30 minut w ch ł odne miejsce.
2. Mas ł o rozprowadzi ć w miseczce. W ł o ż y ć do
miski cebul ę , boczek i krewetki i gotowa ć pod
przykryciem. Od czasu do czasu zamiesza ć .
3-4 min. 100 P
3. Po ostygni ę ciu odcedzi ć . Jajka ubi ć z kwa ś n ą
ś mietan ą , przyprawami i zio ł ami.
4. Rozwa ł kowa ć ciasto formuj ą c ko ł o o ś rednicy
ok. 26 cm, po ł o ż y ć je na ś rodku talerza
obrotowego i uformowa ć brzeg. Dno ciasta
kilkakrotnie nak ł u ć widelcem.
5. Wymiesza ć sk ł adniki, u ł o ż y ć je na cie ś cie i
piec.
1.
8-9 min. 50 P
2.
ok. 5 min.
3. ok. 5 min.
PRZEK Ą SKI
R-68ST CkBk_PL.indd 36 R-68ST CkBk_PL.indd 36 7/27/07 1:20:52 PM 7/27/07 1:20:52 PM