E-12
TABLA DE PIZZAS
MENU
P-1 Pizza
Pizza en horno de
piedra (base fina,
precocinada)
P-2 Pizza
Estilo Americano
(base espaeso,
precocinada)
P-3 Pizza
Pizza fría
P-4 Pizza
Pizza fresca
p. ej. pizza casera
x1
TECLA
PROCEDIMIENTO
• Saque la pizza congelada ya preparada
del envase y colóquela en el plato
giratorio.
• Después de cocinarla, colóquela en un
plato para servirla.
• Saque la pizza fría ya preparada del
envase y colóquela en el plato giratorio.
• Después de cocinarla, colóquela en un
plato para servirla.
• Prepare la pizza siguiendo los pasos que
se indican en la siguiente receta.
• Colóquela directamente en el plato giratorio.
• Después de cocinarla, colóquela en un
plato para servirla.
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,15 - 0,45 kg (50 g)
(Temp. inicial -18° C)
Directamente en el plato
giratorio
0,15 - 0,45 kg (50 g)
(Temp. inicial 5° C)
Directamente en el plato
giratorio
0,7 - 0,9 kg (100 g)
(Temp. inicial 20° C)
Directamente en el plato
giratorio
RECETA PARA PIZZAS
Ingredientes:
300 g aprox.
Masa ya preparada
(Masa lista para mezclar o moldear.)
200 g aprox.
Tomates de lata
150 g
Ingredientes deseados (p. ej.
maíz, jamón, salami, piña)
50 g
Queso para gratinar,
albahaca, orégano,
tomillo, sal, pimienta
Procedimiento:
1. Prepare la masa según las instrucciones que
aparecen en el envase. Moldéela según el
tamaño del plato giratorio.
2. Unte ligeramente el plato giratorio con manteca,
coloque la base de la pizza y haga un agujero
en la masa.
3. Seque los tomates y córtelos en rodajas.
Condimente los tomates y espolvoree las
espacias por encima de la masa. Coloque el
resto de ingredientes en la pizza y finalmente
cúbrala con queso.
4. Cocínela en
P-4 Pizza
“Pizza fresca”.
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x3
x4
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