TC56
①在麵包容器內安裝麵包用葉片。
②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。
③將麵包容器裝入本體內,並將即溶酵母放入酵母容器。
(僅限麵包麵糰)
材料
麵包麵糰
高筋麵粉
280
g
牛油
50
g
砂糖
24
g
(大
2
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
5
g
(小
1
)
雞蛋(打勻)
25
g
水
※
160
g
(
mL
)
即溶酵母
2.8
g
(小
1
)
※
室溫超過
25
℃時,請使用約
5
℃的冷水。
製作麵包麵糰
/
薄餅麵糰
準備
(
P. TC16
)
●重新操作時
●開始後,需要停止時(長按)
1
3
2
製作麵包麵糰後,
可以製作牛角麵包
(
P. TC59
)、硬麵
包圈(
P. TC60
)等
各種麵包。
所需時間:
麵包麵糰
約
1
小時
薄餅麵糰
約
45
分
2
開始
選擇食譜「
20
」「
24
」
1
■添加葡萄乾等配料
(
P. TC18
)
(
P. TC20
)
3
發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵
立即取出麵糰
※ 就這樣放著,讓麵糰進一步發酵。
※ 改變麵糰材料的比例,可能會造成發酵速度變慢。(
P. TC86
)
烘焙工序
請參閱
P. TC11
薄餅麵糰
高筋麵粉
280
g
牛油
15
g
砂糖
8
g
(小
2
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
水
※
190
g
(
mL
)
即溶酵母
2.8
g
(小
1
)
※
室溫超過
25
℃時,請使用約
5
℃的冷水。
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