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TC46
各種口味的麵包
栗子
&
堅果全麥麵包
食譜「
11
」
高筋麵粉
125
g
全麥粉
125
g
牛油
10
g
砂糖
18
g
(大
1½
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
水
※
210
g
(
mL
)
即溶酵母
2.8
g
(小
1
)
*糖漬栗子、核桃
各
50
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。(
5
℃冷水)
*使用「葡萄乾」功能。(
P. TC18
)
手動放入(
P. TC19
)
選擇「輕攪拌」(
P. TC20
)
煙肉
&
芝士
&
橄欖全麥麵包
食譜「
11
」
高筋麵粉
160
g
全麥粉
70
g
牛油
10
g
砂糖
18
g
(大
1½
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
冷水(
5
℃)
※
180
g
(
mL
)
即溶酵母
2.8
g
(小
1
)
*煙肉
40
g
*芝士
30
g
*橄欖
30
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。
*使用「葡萄乾」功能。(
P. TC18
)
手動放入(
P. TC19
)
選擇「輕攪拌」(
P. TC20
)
椰蓉奶香麵包
食譜「
12
」
麵包麵糰
高筋麵粉
230
g
牛油
15
g
砂糖
30
g
(大
2½
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
5
g
(小
1
)
水
※
160
g
(
mL
)
即溶酵母
2.8
g
(小
1
)
椰蓉麵皮
砂糖
24
g
(大
2
)
奶粉
6
g
(大
1
)
雞蛋(打勻)
30
g
牛油
20
g
椰蓉
45
g
●
將椰蓉麵皮的材料混合攪拌後,
ᚍ
成直徑
15 mm
的圓,
放入雪櫃冷藏。待作業提醒音響起後,放入椰蓉麵皮,
平鋪在麵糰表面,並再次按下開始鍵。
※椰蓉麵皮須事先做好。
花生醬風味麵包
食譜「
12
」
麵包麵糰
高筋麵粉
230
g
牛油
20
g
砂糖
30
g
(大
2½
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
5
g
(小
1
)
花生醬
30
g
水
※
170
g
(
mL
)
即溶酵母
2.8
g
(小
1
)
吉士麵皮
高筋麵粉
10
g
砂糖
30
g
(大
2½
)
雞蛋
1
個+牛奶
70
g
牛油
20
g
雲呢拿油
少許
●
按照
P. TC33
步驟作成吉士麵皮,放入雪櫃冷藏。待作
業提醒音響起後,放入吉士麵皮,平鋪在麵糰表面,並
再次按下開始鍵。
※吉士麵皮須事先做好。
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。(
5
℃冷水)
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。(
5
℃冷水)
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