TC44
各種口味的麵包
※溫水的溫度為
35
∼
40
℃。
紅茶柳橙
60
分鐘麵包
食譜「
7
」
溫水
※
30
g
(
mL
)
即溶酵母
4.2
g
(小
1½
)
高筋麵粉
280
g
牛油
25
g
砂糖
24
g
(大
2
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
5
g
(小
1
)
雞蛋(打勻)
25
g
溫水
※
90
g
(
mL
)
100%
橙汁(溫)
60
g
(約
60
mL
)
橙皮(磨碎)
5
g
(
¼
個的量)
紅茶茶葉(切碎)
2
g
※溫水的溫度為
35
∼
40
℃。
全麥芝麻
60
分鐘麵包
食譜「
7
」
溫水
※
30
g
(
mL
)
即溶酵母
4.2
g
(小
1½
)
高筋麵粉
230
g
全麥粉
50
g
牛油
15
g
砂糖
18
g
(大
1½
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
5
g
(小
1
)
雞蛋(打勻)
25
g
溫水
※
160
g
(
mL
)
白芝麻
10
g
咖喱飯麵包
食譜「
8
」
高筋麵粉
210
g
冷米飯(白米)
100
g
牛油
20
g
砂糖
18
g
(大
1½
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
咖喱粉
5
g
精製芝士(切成小塊)
30
g
黑胡椒粉
3
g
(小
½
)
水
※
110
g
(
mL
)
即溶酵母
2.1
g
(小
¾
)
*馬鈴薯(切成小塊,水煮但不煮爛)
20
g
*紅蘿蔔(切成小塊,水煮但不煮爛)
20
g
*煙肉
20
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。
*使用「葡萄乾」功能。(
P. TC18
)
果汁麵包
食譜「
6
」
高筋麵粉
250
g
牛油
25
g
砂糖
8
g
(小
2
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
3.8
g
(小
¾
)
雞蛋(打勻)
50
g
100%
番茄果汁(放入雪櫃冷藏)
※
120
g
(約
120
mL
)
即溶酵母
4.2
g
(小
1½
)
*什錦蔬菜(水煮後瀝乾水分,冷卻至室溫)
70
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。
*使用「葡萄乾」功能。(
P. TC18
)
五穀鄉村風法式米飯麵包
食譜「
9
」
高筋麵粉
190
g
裸麥粉
20
g
冷米飯(雜糧)
100
g
砂糖
6
g
(大
½
)
食鹽
5
g
(小
1
)
冷水(
5
℃)
※
150
g
(
mL
)
即溶酵母
2.1
g
(小
¾
)
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。
番薯
&
生姜法式米飯麵包
食譜「
9
」
高筋麵粉
210
g
冷米飯(玄米)
100
g
黑糖(粉末)
8.5
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
冷水(
5
℃)
※
140
g
(
mL
)
即溶酵母
2.1
g
(小
¾
)
*番薯(切成
1 cm
的小塊)
80
g
*生姜末
5
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。
※當使用白砂糖以及白米時,請增加
10
g
(
mL
)。
*使用「葡萄乾」功能。(
P. TC18
)
選擇「輕攪拌」(
P. TC20
)
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