TC43
番茄羅勒雪芳法式軟包
食譜「
4
」
高筋麵粉
200
g
低筋麵粉
30
g
牛油
20
g
砂糖
24
g
(大
2
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
水
※
100
g
(
mL
)
即溶酵母
1.4
g
(小
½
)
番茄汁(無食鹽添加)
90
g
(約
90
mL
)
乾羅勒粉
0.3
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。(
5
℃冷水)
黃豆粉甜納豆雪芳法式軟包
食譜「
4
」
高筋麵粉
200
g
低筋麵粉
30
g
黃豆粉
20
g
牛油
20
g
砂糖
24
g
(大
2
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
水
※
200
g
(
mL
)
即溶酵母
1.4
g
(小
½
)
*煮熟的甜豆
70
g
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。(
5
℃冷水)
*使用「葡萄乾」功能(
P. TC18
)。
選擇「輕攪拌」(
P. TC20
)
生姜酒釀雪芳法式軟包
食譜「
4
」
高筋麵粉
200
g
低筋麵粉
50
g
牛油
20
g
砂糖
24
g
(大
2
)
奶粉
6
g
(大
1
)
食鹽
5
g
(小
1
)
水
※
140
g
(
mL
)
即溶酵母
1.4
g
(小
½
)
生姜(磨碎)
20
g
酒釀
50
g
(約
50
mL
)
※室溫超過
25
℃時,水量減少
10
g
(
mL
)。(
5
℃冷水)
※溫水的溫度為
35
∼
40
℃。
黑糖米粉
60
分鐘麵包
食譜「
7
」
溫水
※
30
g
(
mL
)
即溶酵母
4.2
g
(小
1½
)
高筋麵粉
230
g
米粉
50
g
牛油
25
g
黑糖(粉末)
34
g
(大
4
)
奶粉
12
g
(大
2
)
食鹽
5
g
(小
1
)
雞蛋(打勻)
25
g
溫水
※
150
g
(
mL
)
●請勿使用糯米粉。
●
裝飾用糖衣。
將
25
g
的粉砂糖以及
2.5
g
(小
½
)的水放入小碗中,將其放
入
60
℃的水中隔水攪拌。最後澆在做好的麵包上。
白味噌
&
柚子
60
分鐘麵包
食譜「
7
」
溫水
※
30
g
(
mL
)
即溶酵母
4.2
g
(小
½
)
高筋麵粉
280
g
牛油
25
g
砂糖
24
g
(大
2
)
食鹽
2.5
g
(小
½
)
雞蛋(打勻)
25
g
溫水
※
150
g
(
mL
)
白味噌
25
g
柚子(將柚子綠色表皮冷凍後磨碎)
2.5
g
※溫水的溫度為
35
∼
40
℃。
麵
包
各種口味的麵包
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