Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 4 SECTION 4
MAINTENANCE ENTRETIEN
IV. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS
CAUTION: All electrical power must be shut off before
attempting this maintenance function.
NOTE: It is recommended that 3 month maintenance be
performed by a local Middleby Marshall Authorized Ser-
vice Agent.
IV. ENTRETIEN TRIMESTRIEL
ATTENTION: Le courant doit être coupé avant d’effectuer les
opérations d’entretien décrites ci-après.
NOTE: Il est recommandé que les opérations d’entretien trimestriel
soient effectuées par un technicien agréé par Middleby Marshall.
A. Cleaning Blower Fan Motors
To gain access to the fan motors,
remove the two screws on the
front lip of the motor cabinet door,
and then swing open the door.
See Figure 4-34.
Thoroughly blow out the fan mo-
tor and the surrounding area us-
ing either compressed air or CO
2
.
Failure to keep the motor and its
cabinet clean can cause prema-
ture failure of the electric motor.
A. Nettoyage des moteurs de soufflerie
Pour accéder aux moteurs de
soufflerie, dévisser les deux vis qui
maintiennent la porte du
compartiment moteur de soufflerie.
Voir Figure 4-34.
Nettoyer le moteur de soufflerie et les
zones avoisinantes à l’air ou au CO
2
comprimé. Nettoyer soigneusement
le compartiment du moteur et les
évents de celui-ci. Un nettoyage
inadéquat risque de provoquer une
panne prématurée du moteur.
Figure 4-34 -
Blower Motor Compartments
Figure 4-34 -
Compartiments du moteurs de soufflerie
B. Cleaning the Machinery Compartment
1. To gain access to the machinery compartment, loosen the
four screws shown in Figure 4-35. Then, swing the machin-
ery compartment access panel down and open.
Thorougly blow out the burner blower motor, conveyor drive
motor, both cooling fans, and the electrical components that
are inside the machinery compartment. Failure to keep this
area clean can cause premature failure of these compo-
nents.
2. Check that all screws at electrical connections and terminals
are tight. See Figure 4-36.
B. Nettoyage du compartiment du méchanisme
1. Pour accéder au compartiment de mechanisme, desserrer les
quatre vis illustrées à la figure 4-35, puis abaisser le panneau
d’accès pour l’ouvrir.
Nettoyer tous le moteur de soufflerie des brûleurs, le moteur de
convoyeur, les ventilateurs de refroidissement, et des composants
électriques à l'air ou au CO
2
comprimé. Un nettoyage incomplet
risque de provoquer une panne prématurée des moteurs électriques
et des composants.
2.
Resserrer toutes les vis des commandes électriques. Voir Figure
4-36.
Figure 4-35 - Opening the Access Panel
Figure 4-35 - Ouverture du panneau d’accès
Figure 4-36 - Machinery Compartment
Figure 4-36 - Compartiment du mechanisme