Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 3 SECTION 3
OPERATION FONCTIONNEMENT
Figure 3-12. Bake Time
Figure 3-12. Temps de cuisson
Figure 3-13. Time of Delivery
Figure 3-13. Temps de livraison
H. Conveyor Speed (Bake Time) and Time of Delivery
CONVEYOR SPEED (BAKE TIME)- As stated in the
previous paragraphs, conveyor speed (bake time) is defined
as the amount of time elapsed between the time the Leading
edge of a food product enters the oven and the leading edge
exits the oven. See Figure 3-12.
Conveyor Speed (Bake Time) is controlled by adjusting the
digital speed controller. The setting on the digital speed
control dial indicates the actual conveyor speed (bake time).
Bake Time will be the same for any size food product.
TIME OF DELIVERY- Time Of Delivery is the amount of
elapsed time between the period when the Leading edge of
a product enters the oven and the Trailing edge of the
product is fully discharged and is ready to be delivered to the
customer. See Figure 3-13.
H. Vitesse du convoyeur : temps de cuisson et temps de livraison
VITESSE DU CONVOYEUR (TEMPS DE CUISSON)-
Comme il a été dit ci-dessus, la vitesse du convoyeur (temps de
cuisson) est définie comme le temps écoulé entre le moment où le
bord avant du produit commence à s’engager dans le four et celui
où ce même bord avant commence à en ressortir. Voir Figure 3-
12.
La vitesse du convoyeur (temps de cuisson) se règle au moyen de
la commande numérique de vitesse du convoyeur. Le temps
indiqué au cadran de la commande est la vitesse du convoyeur
(temps effectif de cuisson).
Le temps de cuisson est indépendant de la taille du produit.
TEMPS DE LIVRAISON - Le temps de livraison est le temps
écoulé entre le moment où le bord avant du produit commence à
s’engager dans le four et celui où le bord arrière en est ressorti, et
où le produit est prêt à être livré au client. Voir Figure 3-13.