Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 4 - MAINTENANCE
I. MAINTENANCE - DAILY ................................. 4-2
A. Exterior .................................................... 4-2
B. Fans ........................................................ 4-2
C. Conveyor Belts ........................................ 4-3
D. Crumb Pans ........................................... 4-3
E. Window ................................................... 4-4
II. MAINTENANCE - MONTHLY .......................... 4-5
A. Removing the Conveyor for Cleaning .... 4-5
B. Air Finger Disassembly For Cleaning .... 4-7
C. Cleaning ............................................... 4-10
D. Reassembly Of Air Fingers .................. 4-10
E. Checking Conveyor Belt Tension ......... 4-12
F. Conveyor Belt Link Removal ................. 4-12
G. Replacing Conveyor Belt ...................... 4-13
H. Conveyor Reassembly Into Oven ......... 4-14
III. MAINTENANCE - EVERY 1-2 MONTHS ....... 4-16
A. Blower Motor Fan Belts ......................... 4-16
B. Lubricating the Blower Fan Bearings ... 4-17
IV. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS .......... 4-18
A. Cleaning Blower Motors ....................... 4-18
B. Cleaning the Machinery Compartment 4-18
C. Split Belt Conveyor Shaft Cleaning ....... 4-19
V. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS .......... 4-23
KEY SPARE PARTS KIT ..................................... 4-24
SECTION 5 - TROUBLESHOOTING
OWNERS TROUBLESHOOTING CHARTS ...........5-1
SECTION 6 - ELECTRICAL SCHEMATICS
English Wiring Diagram - Model PS570 ............... 6-2
French Wiring Diagram - Model PS570 ................ 6-3
TABLE DES MATIÈRES
SECTION 4 - ENTRETIEN
I. ENTRETIEN QUOTIDIEN ..................................... 4-2
A. Extérieur ........................................................... 4-2
B. Ventilateur de refroidissement .......................... 4-2
C. Tapis du convoyeur .......................................... 4-3
D. Tiroirs à miettes ................................................ 4-3
E. Fenêtre.............................................................. 4-4
II. ENTRETIEN MENSUEL ....................................... 4-5
A. Démontage du convoyeur pour le nettoyage ... 4-5
B. Démontage des doigts de chauffage
pour le nettoyage ............................................. 4-7
C. Nettoyage ...................................................... 4-10
D. Remontage des doigts de chauffage ................ 4-10
E. Vérification de la tension du convoyeur ........ 4-12
F. Suppression d’un chaînon du convoyeur ...... 4-12
G. Remplacement du tapis de convoyeur ........... 4-13
H. Remontage du convoyeur .............................. 4-14
III. ENTRETIEN - TOUS LES 1 À 2 MOIS .............. 4-16
A. Courroies de moteur de soufflante ................. 4-16
B. Lubrification des paliers du ventilateur
de soufflante .................................................. 4-17
IV. ENTRETIEN TRIMESTRIEL ............................. 4-18
A. Nettoyage des moteurs de soufflerie ............. 4-18
B. Nettoyage du compartiment de mechanisme . 4-18
C. Nettoyage de l’arbre de convoyeur
à tapis jumeaux .............................................. 4-19
V. ENTRETIEN SEMESTRIEL ............................... 4-23
JEU DE PIÈCES DE RECHANGE ESSENTIELLES ... 4-24
SECTION 5 - DÉPANNAGE
TABLEAUX DE DÉPANNAGE ....................................... 5-1
SECTION 6 - SCHÉMAS ÉLECTRIQUES
Schéma anglais - Modèle PS570 ..................................... 6-2
Schéma français - Modèle PS570 ..................................... 6-3
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