Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 1 SECTION 1
DESCRIPTION DESCRIPTION
CARACTÉRISTIQUES DES FOURS
Largeur du tapis de convoyeur 81cm (32 po.)
Longueur de la zone de chauffage 178cm (70 po.)
Surface de cuisson 1.45m 2 (15.6 pi. 2 )
Dimensions hors tout - Four single 269cm (106 po.) Long. x
157cm (61,75 po.) Larg. x
117cm (46,125 po.) Haut.
Dimensions hors tout - Four double 269cm (106 po.) Long. x
157cm (61,75 po.) Larg. x
153cm (60,125 po.) Haut.
Dimensions hors tout - Four triple 269cm (106 po.) Long. x
157cm (61,75 po.) Larg. x
159cm (62,5 po.) Haut.
Dimensions hors tout - Four quadruple 269cm (106 po.) Long. x
157cm (61,75 po.) Larg. x
198cm (78 po.) Haut.
Poids - Four unique 572kg (1260 livres)
Poids à l'expédition 640kg(1410 livres)
Volume à l’expédition Epaiss. 4.5m
3
(160.3 pi.
3
)
Puissance thermique d'entrée 42,840kcal (50 kW/hr), (170,000 BTU)
Température maximale de fonctionnement 288°C / 550°F
Temps de montée en température 10 min
Dimension de la conduite d’arrivée de gaz Un 32mm (1,25 po.) dia. int. par installation
Caractéristiques minimum du compteur à gaz 17m
3
/h (600 pi.
3
/h) pour 1 ou 2 fours
Ajouter 8,5m
3
/h (300 pi.
3
/h) par four supplémentaire
Dimensions minimum des conduites de gaz
Gaz naturel 51mm (2 po.) dia. int. pour 1 ou 2 fours ou
64mm (2,5 po.) dia. int. pour 3 ou 4 fours
(conduite réservée aux fours)
Propane 38mm (1,5 po.) dia. int. pour 1 ou 2 fours ou
51mm (2 po.) dia. int. pour 3 ou 4 fours
(conduite réservée aux fours)
Pression de gaz Se reporter aux tableaux des caractéristiques
de l’alimentation en gaz ci-après
Vannes de gaz Vanne d’arrêt à débit intégral de 32mm (1,25 po.) dia. int.
Une vanne est nécessaire pour les fours multiples
Ventilateur de circulation d’air Deux ventilateurs à débit de 39.6m3/min (1400 pi.3/min)
à 2050 tr/min, à 10mm (0,40 po.) de pression d’eau
Vitesse des jets d’air Moyenne : 1320 cm/s (2600 pi./min)
Temps de cuisson 2 min 40 s - 29 min 50 s
Caractéristiques Électriques 208-240V, 50/60 Hz, 1 Ph, 3 Pôles, 4 Fils
(2cond, 1 neutre, 1 terre), 12 Amp
CARACTÉRISTIQUES DE l’ALIMENTATION EN GAZ
Type Buse de Principal dia. int. Buse de Veilleuse Buse de flamme mini Pression d'alimentation Pression de buse
de gaz (flamme haute) dia. int. dia. int. (arrivée) (distributeur)
Naturel 6.35mm (0,250 po.) 0.71mm (0,028 po.) 1.65mm (0,065 po.) 14.9-29.9 mbar (6-12 po.) 8.7 mbar (3,5 po. de pression d’eau)
Propane 3.86mm (0,152 po.) 0.46mm (0,018 po.) 0.86mm (0,034 po.) 27.4-34.9 mbar (11-14 po.) 24.9 mbar (10 po. de pression d’eau)