Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 4 SECTION 4
MAINTENANCE ENTRETIEN
V. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS
CAUTION: All electrical power must be shut off before attempt-
ing this maintenance function.
CAUTION: It is recommended that the 6 Month Maintenance be
performed by a Middleby Marshall Authorized service agent.
A. Check the brushes on the D.C. conveyor motor. When they
are worn to less than 1/4" (6mm), replace them.
B. The burner nozzle and electrode assembly should be cleaned
and inspected.
C. Check the conveyor shaft bushings and spacers. Replace
them if they are worn.
IMPORTANT NOTICES:
• The installation, start-up and changes required when chang-
ing from one gas type to another can be performed only by
a certified professional.
• Installation of replacement parts requiring access to the
interior of the oven is permitted only by authorized service
personnel.
• If there are any problems with the operation of the oven, the
authorized service agent must be called.
• It is suggested to obtain a service contract with an autho-
rized service agent.
V. ENTRETIEN SEMESTRIEL
ATTENTION : Le courant doit être coupé avant d’effectuer les
opérations d’entretien décrites ci-après.
ATTENTION : Il est recommandé que les opérations d’entretien
semestriel soient effectuées par un technicien agréé par Middleby
Marshall.
A. Examiner les balais du moteur C.C. du convoyeur. Les remplacer
s’ils ont moins de 6mm (0,25 po.).
B. Nettoyer et examiner l’ensemble de buse et d’électrode du brûleur.
C. Vérifier les douilles et les bagues d’espacement des arbres de
convoyeur. Les remplacer si elles sont usées.
NOTES IMPORTANTES :
• L’installation, la mise en marche initiale et les modifications
nécessaires pour changer de type de gaz doivent impérativement
être effectuées par un technicien certifié.
• L’installation de pièces de rechange exigeant que l’on accède à
l’intérieur du four doit impérativement être effectuée par un
techicien autorisé.
• En cas de problème lors de l’utilisation du four, il est impératif
d’appeler l’agent d’entretien/réparation autorisé.
• Il est recommandé de souscrire un contrat de maintenance avec un
agent d’entretien/réparation agréé par le fabricant.