Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 3 SECTION 3
OPERATION FONCTIONNEMENT
Figure 3-3. Conveyor Speed Digital Control
Figure 3-3. Commande numérique de vitesse du convoyeur
E. Conveyor
The ON/OFF switch for the conveyor
drive motor is located on the control
panel. Also on the control panel is the
digital control that adjusts the speed of
the conveyor. The digital time control
can be adjusted from 2:40 to 29:50
minutes bake time (conveyor speed).
See Figure 3-3.
E. Convoyeur
L’interrupteur de "ON/OFF" (marche/
arrêt) du moteur de convoyeur se trouve au
tableau de commande, où se trouve
également la commande numérique de
vitesse du convoyeur. Celle-ci est réglable
de 2 mn 40 s à 29 mn 50 s de temps de
cuisson (vitesse du convoyeur). Voir Fig-
ure 3-3.
MEASURING THE CONVEYOR SPEED
Conveyor speed is measured by the amount of time it takes for
an item to go through the bake chamber of the oven.
To check the conveyor speed, place an item at the entrance end
of the oven bake chamber, as shown in Figure 3-4. Measure
the length of time it takes for the leading edge of the item to go
from the entrance end of the bake chamber to the exit end, as
shown in Figure 3-5.
This should be the conveyor speed, or bake time, shown on the
conveyor speed digital control.
NOTE: In Figures 3-4 and 3-5, the oven is shown with the
conveyor running from LEFT to RIGHT.
MESURE DE LA VITESSE DU CONVOYEUR
La vitesse du convoyeur est mesurée selon le temps qu’il faut pour qu’un
article traverse la chambre de cuisson.
Pour déterminer la vitesse du convoyeur, placer un conteneur à l’entrée
de la chambre de cuisson comme illustré (Figure 3-4). Chronométrer le
temps qui s’écoule entre le moment où le bord avant du conteneur
commence à pénétrer dans la chambre de cuisson et le moment où il
commence à en ressortir à l’autre bout. Voir Figure 3-5.
Cette vitesse doit être la vitesse du convoyeur, ou temps de cuisson,
indiquée sur la commande numérique.
NOTE: Dans les Figures 3-4 et 3-5, le four illustré fonctionne avec le
convoyeur se déplaçant de gauche à droite.
Figure 3-4. Product at entrance end of
bake chamber - BEGIN TIMING
Figure 3-4. Produit à l’entrée de la chambre de cuisson.
DÉBUT DU CHRONOMÉTRAGE
Figure 3-5. Product at exit end of
bake chamber - END OF TIMING
Figure 3-5. Produit à la sortie de la chambre de cuisson.
FIN DU CHRONOMÉTRAGE