Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 2 SECTION 2
INSTALLATION INSTALLATION
IV. SUPPLY PREPARATION AND INSTAL-
LATION FOR MODEL PS570
IV. PRÉPARATION DE L’ALIMENTATION
ET INSTALLATION POUR LE MODÈLE
PS570
A. GAS SUPPLY FOR GAS HEATED OVENS
Refer to Rough-In Specifications on previous pages for all gas
supply specifications.
Check the oven data plate (see Figure 2-6) to determine the
type of gas (Propane or Natural) to be used with the oven.
Install the manual shutoff valve (included in the base pad kit)
on the main gas supply pipe at the rear of the oven. Then, install
the flexible gas hose as shown in Figure 2-8.
Inlet, regulated, and pilot gas pressure readings can be taken
using a “U” tube manometer at the tap locations shown in Figure
2-9.
One 90° elbow equals a 4’ (1.22m) length of pipe. The
recommended pipe sizes are larger than usually required to
eliminate any operation problems. It is much less expensive
to make the initial installment large enough to do the job rather
than redoing the job later.
NOTE
The installation must conform with local codes or in
the absence of local codes, with the National Fuel
Gas Code, ANSI Z223.1-latest edition.
In Australia, the installation must conform with
AGA Code AG601 and with any requirements of the
appropriate statutory authority.
CANADIAN:
CAN/CGA-B 149.1 Natural Gas Installation Code
CAN/CGA-B 149.2 Propane Installation Code
CAUTION
DURING PRESSURE TESTING NOTE ONE OF THE
FOLLOWING:
1. The oven and its individual shutoff valve must be
disconnected from the gas supply piping system dur-
ing any pressure testing of that system at test pressure
in excess of 1/2 psi (3.45 kPa).
2. The oven must be isolated from the gas supply
piping system by closing its individual manual shutoff
valve during any pressure testing of the gas supply
piping system at test pressure equal to or less than 1/
2 psi (3.45 kPa).
3. If incoming pressure is over 50 mbars a separate
regulator must be installed before the 1-1/4” manual gas
shutoff valve located at the rear outside of the oven.
WARNING: To prevent damage to control valve
regulator during initial turn on of gas, it is very
important to open manual shutoff valve very slowly.
After the initial gas turn on, the manual shutoff valve
must remain open except during pressure testing as
outlined in the above steps or when necessary during
service maintenance.
A. ALIMENTATION EN GAZ DES FOURS À CHAUFFAGE
AU GAZ
Se reporter aux indications données aux pages précédentes pour toutes
les spécifications d’alimentation en gaz.
Vérifier la plaque signalétique du four (voir Figure 2-6) pour déterminer
le type de gaz (propane ou naturel) à utiliser.
Installer la vanne d’arrêt manuelle fournir avec le jeu de pièces du socle
sur la conduite principale d’arrivée de gaz à l’arrière du four. Installer
le tuyau flexible comme illustré à la Figure 2-8.
Les pressions d’entrée, régulée et de veilleuse peuvent être relevées
au moyen d’un manomètre à tube en “U” placé sur les prises dont
les emplacements sont montrés à la figure 2-9.
On notera qu’un coude à 90° équivaut à 1,22m (4 pi.) de tuyauterie.
Les dimensions des tuyaux recommandées dépassent les normes
généralement requises, afin d’éviter tout problème de fonctionnement.
Il est moins coûteux de réaliser une installation initiale suffisante pour
assurer un bon fonctionnement que de refaire l’installation
ultérieurement.
NOTE
L’installation doit être conforme aux codes locaux ou, à défaut de
codes locaux, avec le National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1,
dernière édition.
En Australie, l’installation doit être conforme à la norme
AG601 de l’AGA et aux dispositions réglementaires des
autorités compétentes.
CANADA :
CAN/CGA-B 149.1 Code d’installation du gaz naturel
CAN/CGA-B 149.2 Code d’installation du propane
ATTENTION
PENDANT LES ESSAIS DE PRESSION, TENIR
COMPTE DES AVERTISSEMENTS SUIVANTS :
1. Le four et sa vanne de fermeture manuelle individuelle
(placée à l’arrière gauche du four) doivent être isolés du
système de conduite d’alimentation pendant tout essai de
pression du système à plus de 1/2 psi (3,45 kPa).
2. Le four doit être isolé du réseau d’alimentation en gaz en
fermant sa vanne d’arrêt individuelle placée à l’arrière du
four pendant tout essai de pression du système de conduite
d’alimentation à 1/2 psi (3,45 kPa) ou moins.
3. Si la pression d’arrivée est de plus de 50 mbar, il faut
installer un régulateur distinct en amont de la vanne
d’arrêt individuelle de 1,25 po. placée à l’arrière du four.
AVERTISSEMENT : Pour éviter d’endommager le
régulateur de vanne de commande au cours de la mise
en service initiale, il est très important d’ouvrir la vanne
d’arrêt manuelle très lentement.
Après la mise en service initiale, la vanne d’arrêt manuelle doit
rester ouverte sauf au cours des essais de pression comme indiqué
ci-dessus ou pour les opérations d’entretien-répar-ation.