Middleby Marshall PS570 series, Owner'S Operating & Installation Manual

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SECTION 2 SECTION 2
INSTALLATION INSTALLATION
III. ELECTRICAL CONNECTION
WARNING
Authorized supplier personnel normally accomplish
the connections for the ventilation system, electric
supply, and gas supply, as arranged by the customer.
Following these connections, the factory-authorized
installer can perform the initial startup of the oven.
NOTE: The electric supply installation must satisfy the
requirements of the appropriate statutory authority, such as the
National Electrical Code (NEC), ANSI/NFPA70, (U.S.A.); the
Canadian Electrical Code, CSA C22.2; the Australian Code
AG601; or other applicable regulations.
NOTE: The electric supply connection must meet all national
and local electrical code requirements.
Check the oven data plate before making any electric supply
connections. Electric supply connections must agree with data
on the oven data plate. See Figure 2-6.
A fused disconnect switch or a main circuit breaker (customer
furnished) MUST be installed in the electric supply line for each
oven. It is recommended that this switch/circuit breaker have
lockout/tagout capability.
Supply voltages for all gas ovens can range from 208 to 240VAC,
1 phase, with neutral.
The supply conductors must be of the size (#14 AWG, copper)
recommended. (Refer to the wiring diagrams in Section 6.) All
gas oven electric supply connections are made via the electrical
junction box on the rear of the oven (Figure 2-7). The power
III. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ
AVERTISSEMENT
Les branchements du système de ventilation, de l’alimentation
en électricité et le raccordement au gaz ne peuvent être effectués
que par des techniciens agréés par le fournisseur. Une fois ces
branchements et ce raccordement réalisés, l’installateur agréé
par l'usine. peut procéder à la mise en marche initiale du four.
NOTE : L’installation électrique doit être réalisée conformément aux
dispositions légales appropriées, telles que ANSI/NFPA70 du Na-
tional Electric Code (NEC) aux Etats-Unis, CSA C22.2 du Code
canadien de l’électricité, AG601 du Code australien, et autres
règlements en vigueur.
NOTE : Le branchement au secteur doit être conforme à toutes les
exigences réglementaires nationales et locales.
Lire les informations figurant sur la plaque signalétique du four avant de
réaliser tout branchement électrique et veiller à ce que les branchements
soient conformes à ces informations. Voir Figure 2-6.
Un interrupteur à fusibles ou un disjoncteur de circuit principal
(propriétaire du four fournis) doivent impérativement être montés sur la
ligne d’alimentation électrique de chaque four. Il est recommandé un
interrupteur à verrouillage et étiquetage doit être installé pou chaque
four.
Les fours à chauffage au gaz sont alimentés en courant 208-240 volts
monophasé avec neutre.
Les conducteurs doivent être du calibre recommandé (14 AWG, cuivre).
(Se reporter aux schémas de câblage à la Section 6). Tous les branchements
électriques des fours à chauffage au gaz se font par le boîtier de
Figure 2-6 - Model PS570 typical oven data plate
Figure 2-6 - Modèle PS570 Plaque typique signalétique du four
lines then connect
through an oven safety
switch (on the control
console door frame) to
the oven circuits. Open-
ing the door interrupts
electric power to the
oven.
branchement placé à
l’arrière du four (Figure 2-
7). Les conducteurs sont
ensuites raccordés par
l’interrupteur de sécurité
(plancé sur la porte du con-
sole de commandes) aux
circuits du four.
L’ouverture de cette porte
interrompt l’arrivée de cou-
rant au four.