Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 219 / 272

219
Фарширований солодкий перець
Інгредієнти ( для 9 осіб )
9 великих солодких перців ( червоний , зелений і
жовтий )
оливкова олія
3 цибулини
1 зубець часнику
1 кг помідорів
600 г фаршу ( ягнятина або яловичина )
300 г вареного рису
200 г козячого сиру
1 пучечок петрушки
свіжі трави ( наприклад , розмарин , орегано , чебрець ,
базилік )
сіль , перець , мелена паприка
1 кориця на кінчику ножа
¼ л овочевого бульйону
Вставте нагрівальні елементи жаровні . Попередньо
розігрійте духову шафу з використанням виду
нагрівання " Функція смаження ", 180 °C.
Приготування
Обріжте з солодкого перцю плодоніжки . Вийміть із
перцю зернятка і перетинки . Промийте солодкий
перець і покладіть в жаровню .
Почистіть для начинки часник і цибулю і подрібніть їх . З
помідорів зніміть шкірку , дрібно поріжте , видаливши
плодоніжки . Поріжте пряні трави . Розігрійте в
сковороді олію і тушкуйте часник з цибулею , додайте
фарш і трохи підсмажте . Додайте рис , помідори ,
козиний сир , трави і овочі .
Заповніть приправленою сумішшю з фаршем перець ,
накрийте перець плодоніжками . Обережно налийте
овочевий бульйон в жаровню .
Накрийте жаровню кришкою і готуйте в попередньо
розігрітій духовій шафі 25 хвилин . Потім зніміть кришку
і готуйте ще 20 хвилин при 140 °C.
Параметри налаштування
Налаштування : функція смаження
Температура : 180 °C / 140 °C
Тривалість готування : 45 хвилин
Печені яблука
Інгредієнти ( для 9 осіб )
9 великих яблук ( наприклад , боскоп )
Марципанова начинка
1 банка абрикосів
100 г родзинок
300 г сирої марципанової маси
150 мл абрикосового лікеру
Мигдальна начинка
70 г вершкового масла
50 г родзинок
3 ст . л . рому
70 г подрібненого мигдалю
50 г цукру
1 ч . л . кориці
Вставте нагрівальні елементи жаровні . Попередньо
розігрійте духову шафу з використанням виду
нагрівання " Функція смаження ", 160 °C.
Приготування
Марципанова начинка :
Сиру марципанову масу дрібно натріть і розведіть в
абрикосовому лікері . Дайте абрикосам стекти та
поріжте їх кубиками . Помийте родзинки і перемішайте з
абрикосовими кубиками і марципановою масою .
Мигдальна начинка :
Промийте родзинки і покладіть в ром . Змішайте цукор з
корицею .
Помийте яблука та вийміть з них серцевини . Поставте
яблука в жаровню . Заповніть половину яблук
марципановою начинкою . Другу половину поперемінно
заповніть родзинками , мигдалем , шматочками масла
та сумішшю цукру з корицею .
Вставте жаровню в попередньо розігріту духовку і
смажте без кришки 15–20 хвилин . Додайте збитий
винний соус .
Параметри налаштування
Налаштування : функція смаження
Температура : 160 °C
Тривалість готування : 30 хвилин