Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 268 / 272

268
Doldurulmu ş pul biber
İ çindekiler (9 ki ş ilik)
9 büyük biber (k ı rm ı z ı , ye ş il ve sar ı )
Zeytinya ğ
3 so ğ an
1 di ş sar ı msak
1 kg domates
600 gr k
ı yma (kuzu veya s ı ğ ı r eti)
300 gr pi ş mi ş pirinç
200 gr keçi peyniri
1 demet maydanoz
Taze bitkiler (örn. biberiye, keklikotu, kekik, fesle
ğ en)
Tuz, karabiber, k ı rm ı z ı pul biber
1 tutam tarç ı n
¼ lt sebze suyu
K ı zartma kab ı ı s ı tma gövdesini tak ı n ı z. F ı r ı n ı "K ı zartma
fonksiyonu" ı s ı tma türünde 180 °C'de önceden ı s ı t ı n ı z.
Haz ı rlama
Biberlerin kabuklar ı kesilmelidir. Çekirdekleri ve
kaburgalar ı ç ı kar ı lmal ı d ı r. Biberler y ı kanmal ı ve
k ı zartma kab ı na konmal ı d ı r.
Dolgu için sar ı msak ve so ğ anlar soyulmal ı ve
do ğ ranmal ı d ı r. Domatesler soyulmal ı , kökleri
ç ı kar ı lmal ı ve küçük küçük kesilmelidir. Bitkiler
do ğ ranmal ı d ı r. Ya ğ tavada k ı zd ı r ı lmal ı , sar ı msak ve
so ğ anlar pi ş irilmeli, k ı yma da buna eklenmeli ve
birlikte k ı zart ı lmal ı d ı r. Pirinç, domatesler, keçi peyniri,
bitkiler ve baharat eklenmelidir.
Lezzetli k ı yma et kar ı ş ı m ı biberlere doldurulmal ı , her
biberin üstüne biberlerin üst k ı sm ı konmal ı d ı r. Sebze
suyu dikkatlice k ı zartma kab ı na dökülmelidir.
Kapak, k ı zartma kab ı n ı n üzerine kapat ı lmal ı ve
önceden ı s ı t ı lm ı ş f ı r ı nda 25 dakika pi ş irilmelidir.
Ard ı ndan kapak kald ı r ı lmal ı ve 140 °C'de 20 dakika
daha pi ş irilmelidir.
Ayar de ğ erleri
Ayar: K ı zartma fonksiyonu
S ı cakl ı k: 180 °C / 140 °C
Pi ş irme süresi: 45 dakika
Pi ş mi ş elma
İ çindekiler (9 ki ş ilik)
9 büyük elma (örn. Russet elma)
Badem ezmesi dolgusu
1 konserve kay ı s ı
100 gr kuru üzüm
300 gr badem ezmesi
150 ml kay
ı s ı likörü
Badem dolgusu
70 gr tereya ğ ı
50 gr kuru üzüm
3 YK Rom
70 gr badem
50 gr
ş eker
1 ÇK tarç ı n
K ı zartma kab ı ı s ı tma gövdesini tak ı n ı z. F ı r ı n ı "K ı zartma
fonksiyonu" ı s ı tma türünde 160 °C'de önceden ı s ı t ı n ı z.
Haz ı rlama
Badem ezmesi dolgusu:
Madem ezmesi iyice yo
ğ urulmal ı ve kay ı s ı likörüne
yat ı r ı lmal ı d ı r. Kay ı s ı lar kurutulmal ı ve do ğ ranmal ı d ı r.
Kuru üzümler y ı kanmal ı ve kay ı s ı parçalar ı yla badem
ezmesine kar ı ş t ı r ı lmal ı d ı r.
Badem dolgusu:
Kuru üzümler y
ı kanmal ı ve Rom içine yat ı r ı lmal ı d ı r.
Ş eker ile tarç ı n kar ı ş t ı r ı lmal ı d ı r.
Elmalar y ı kanmal ı ve içleri geni ş çe oyulmal ı d ı r. Elmalar
k ı zartma kab ı na konmal ı d ı r. Elmalar ı n yar ı s ı badem
ezmesi dolgusuyla doldurulmal ı d ı r. Di ğ er yar ı s ı ise
kuru üzüm, badem, ya ğ parçalar ı ve ş eker-tarç ı n
kar ı ş ı m ı yla doldurulmal ı d ı r.
K ı zartma kab ı , önceden ı s ı t ı lm ı ş f ı r ı na konmal ı ve
kapak olmadan 15 - 20 dakika k ı zart ı lmal ı d ı r. Bu
esnada bir ş arap köpü ğ ü sosu haz ı rlanmal ı d ı r.
Ayar de ğ erleri
Ayar: K ı zartma fonksiyonu
S ı cakl ı k: 160 °C
Pi ş irme süresi: 30 dakika