Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 190 / 272

190
„Irish Stew” (Saut ē jums ī ru gaum ē )
Produkti (6–8 person ā m)
2 kg aitas ga ļ as vai j ē ra muguras karbon ā des
1,5 kg kartupe ļ u
800 g s ī polu
½ bunt ī tes sasmalcin ā tu p ē ters īļ u
svaigs timi ā ns
s ā ls, pipari
1¼ l liellopa ga ļ as buljona
Pievienojiet cepeštrauka sild ķ ermeni. Iepriekš
uzsildiet cepeškr ā sni kars ē šanas rež ī m ā „Roaster
function” (Cepeštrauka funkcija) l ī dz 150 °C
temperat ū rai.
Gatavošana
Ja nepieciešams, atbr ī vojiet ga ļ u no taukiem un
kauliem un sagrieziet gabali ņ os, kas b ū tu piem ē roti
rag ū . Not ī riet kartupe ļ us un s ī polus un sagrieziet
nelielos gabali ņ os.
Cepeštrauk ā vispirms salieciet pusi no kartupe ļ iem,
p ā rkaisiet ar za ļ umiem, tad salieciet ga ļ as gabalus un
apkaisiet ar s ā li un pipariem. P ā ri salieciet k ā rtu ar
s ī poliem, ar ī tiem pievienojiet garšvielas. Tad atkal
uzlieciet kartupe ļ us un p ā rkaisiet ar s ā li, pipariem un
atlikušajiem za ļ umiem. Pielejiet liellopa ga ļ as buljonu
un uzlieciet v ā ku.
Ieb ī diet cepeštrauku iepriekš uzkars ē taj ā ier ī c ē un
gatavojiet 30 min ū tes 150 °C temperat ū r ā . Tad
samaziniet temperat ū ru l ī dz 120 °C un gatavojiet v ē l
50–60 min ū tes.
Lestat ā m ā s v ē rt ī bas
Iestat ī jums: cepeštrauka funkcija
Temperat ū ra: 150 °C/120 °C
Gatavošanas ilgums: 80 − 90 min ū tes
„Hot Pot” („Karstais podi ņ š”)
Produkti (6–8 person ā m)
6 j ē ra nieres bez ā das un bez taukiem
1,5 kg kartupe ļ u
¼ l piena
250 g šampinjonu
4 s
ī poli
1,5 kg j ē ra pleca gabala
6 austeres bez č aul ā m
s ā ls, pipari
50 g sviesta
¾ l š
ķ idruma
½ bunt ī tes sasmalcin ā tu p ē ters īļ u
Pievienojiet cepeštrauka sild ķ ermeni. Iepriekš
uzsildiet cepeškr ā sni kars ē šanas rež ī m ā „Roaster
function” (Cepeštrauka funkcija) l ī dz 150 °C
temperat ū rai.
Gatavošana
P ā rgrieziet j ē ra nieres, iz ņ emiet balt ā s dz ī slas un uz
20 min ū t ē m ielieciet pien ā . Sagrieziet j ē ra pleca
gabalu aptuveni 2 cm biez ā s š ķē l ē s. Not ī riet
kartupe ļ us un sagrieziet pl ā n ā s š ķē l ī t ē s. Not ī riet
šampinjonus un sagrieziet š ķē l ē s; not ī riet s ī polus un
sagrieziet gredzenos. Iz ņ emiet j ē ra nieres no piena,
nosusiniet un sagrieziet š ķē l ē s.
Sak ā rtojiet cepeštrauk ā trešda ļ u kartupe ļ u š ķēļ u. Uz
t ā m sak ā rtojiet pusi no j ē ra ga ļ as š ķē l ē m. Pievienojiet
s ā li un piparus. Tad pievienojiet pusi no nier ē m,
s ē n ē m, s ī poliem un 3 austeres. P ā rsedziet ar otru
trešda ļ u kartupe ļ u. Virs tiem salieciet otru pusi j ē ra
ga ļ as un garšvielas. P ā ri salieciet atlikuš ā s nieres,
s ē nes, s ī polus un austeres un nosl ē gum ā atlikušos
kartupe ļ us.
Pielejiet ¾ l š ķ idruma, uz kartupe ļ iem salieciet sviesta
pici ņ as. Uzlieciet cepeštraukam v ā ku. Ieb ī diet
cepeštrauku iepriekš uzkars ē t ā cepeškr ā sn ī un
gatavojiet 60 min ū tes.
No ņ emiet v ā ku. P ā rsl ē dziet rež ī m ā „Grils + karstais
gaiss” un temperat ū r ā 220 °C un turpiniet gatavot v ē l
15–20 min ū tes, l ī dz kartupe ļ i ir apbr ū nin ā jušies. Pirms
pasniegšanas p ā rkaisiet ē dienu ar sasmalcin ā tiem
p ē ters īļ iem.
Lestat ā m ā s v ē rt ī bas
Iestat ī jums: cepeštrauka funkcija/grils + karstais
gaiss
Temperat
ū ra: 150°C/220°C
Gatavošanas ilgums: 60 min ū tes/15–20 min ū tes