211
Тушкування
в
жаровні
Тушкування
–
це
поєднання
короткого
обсмажування
в
невеликій
кількості
жиру
з
повільним
подальшим
приготуванням
.
Лите
виконання
жаровні
забезпечує
відмінне
рівномірне
розподілення
тепла
.
Завдяки
антипригарному
покриттю
потрібно
лише
небагато
жиру
і
таким
чином
можна
готувати
дуже
здорові
і
малокалорійні
страви
.
Вставте
нагрівальний
елемент
жаровні
.
Встановіть
жаровню
з
допомогою
системи
висувного
механізму
на
найнижчому
рівні
встановлення
.
Зачиніть
дверцята
духової
шафи
.
Налаштуйте
вид
нагрівання
"
Функція
смаження
"
і
потрібну
температуру
.
Температуру
при
функції
смаження
можна
налаштувати
до
максимуму
220 °C.
Перед
тим
як
додавати
продукти
в
жаровню
,
почекайте
поки
згасне
символ
нагрівання
.
Злегка
обсмажте
продукти
без
кришки
.
Додайте
достатню
кількість
рідини
для
готування
.
Накрийте
кришкою
і
дайте
продуктам
протушкуватися
при
бажаній
температурі
.
Смаження
в
жаровні
.
Вставте
нагрівальний
елемент
жаровні
.
Встановіть
жаровню
з
допомогою
системи
висувного
механізму
на
найнижчому
рівні
встановлення
.
Зачиніть
дверцята
духової
шафи
.
Налаштуйте
вид
нагрівання
"
Функція
смаження
"
і
потрібну
температуру
.
Температуру
при
функції
смаження
можна
налаштувати
до
максимуму
220 °C.
Перед
тим
як
додавати
продукти
в
жаровню
,
почекайте
поки
згасне
символ
нагрівання
.
Рекомендуємо
використовувати
датчик
внутрішньої
температури
,
який
самостійно
вимикає
духовку
при
досягненні
потрібного
ступеня
приготування
.
Увага
!
Використовуйте
датчик
внутрішньої
температури
,
лише
коли
використовуєте
жаровню
без
кришки
.
Ступені
обсмаження
Лише
для
моделей
духових
шаф
з
функцією
смаження
:
На
ступені
обсмаження
духова
шафа
нагрівається
з
повною
потужністю
бл
. 3
хвилин
.
Таким
чином
можна
,
наприклад
,
швидко
обсмажити
стейки
.
При
відкриванні
дверцят
готування
з
налаштованим
ступенем
обсмаження
закінчується
.
Не
накривайте
кришку
під
час
готування
з
налаштованим
ступенем
обсмаження
.
Про
налаштування
ступеня
обсмаження
див
.
в
інструкції
з
експлуатації
своєї
духової
шафи
.
Використання
форми
для
запіканок
Жаровню
також
можна
використовувати
з
формою
для
запіканок
.
Встановіть
для
цього
жаровню
на
другий
рівень
встановлення
знизу
на
систему
висувного
механізму
.
Оберіть
вид
нагрівання
"
Верхнє
нагрівання
+
нижнє
нагрівання
".
Встановіть
потрібну
температуру
,
максимум
220°C.
Поради
та
маленькі
хитрощі
Завдяки
антигпригарному
покриттю
можна
обсмажувати
з
використанням
невеликої
кількості
жиру
.
Якщо
жаровня
попередньо
розігріватиметься
в
духовій
шафі
,
додавайте
жир
лише
перед
обсмажуванням
.
Порада
.
Не
додавайте
жир
на
жаровню
,
а
змащуйте
ним
м
'
ясо
.
Таким
чином
забезпечується
безпосередня
передача
тепла
.
Рідини
швидко
википають
;
завжди
слідкуйте
за
достатньою
кількістю
рідини
.
Для
часу
готування
бл
. 30
хв
.
слід
додати
бл
. ½
л
рідини
.
При
приготуванні
в
соусах
завжди
підтримуйте
їх
рідкими
і
доливайте
рідину
для
приготування
.
Чищення
та
догляд
Увага
!
Перед
піролізним
очищенням
виймайте
з
робочої
камери
нагрівальний
елемент
,
систему
висувного
механізму
і
жаровню
.
Температура
під
час
піролізного
чищення
може
пошкодити
антипригарне
покриття
!
Завдяки
антипригарному
покриттю
можна
видаляти
більшість
забруднень
гарячим
лужним
розчином
і
м
’
якою
щіткою
.
Розмочіть
бруд
,
що
пристав
,
лужним
розчином
.
Для
чищення
в
жодному
разі
не
використовуйте
абразивні
або
агресивні
очисні
засоби
,
спреї
для
гриля
або
духової
шафи
,
губки
з
поверхнею
,
що
шкрябає
,
або
гострі
предмети
.
Вони
шкодять
антипригарному
покриттю
.
Не
мийте
жаровню
в
посудомийній
машині
!
Встановлюйте
під
час
зберігання
кришку
на
жаровню
,
не
перевертайте
її
в
жаровні
.
Інакше
вона
подряпає
антипригарне
покриття
.
