216
Стегно
гуски
Інгредієнти
(
для
4
осіб
)
4
гусячих
стегна
сіль
40
г
гусячого
жиру
1
цибулина
1
ст
.
л
.
меленої
паприки
(
солодкої
)
1
зубець
часнику
тмін
1
л
рідини
1
кг
картоплі
2
помідори
2
зелених
солодких
перців
½
пучка
порізаної
петрушки
Вставте
нагрівальні
елементи
жаровні
.
Поставте
жаровню
на
перший
рівень
знизу
.
Попередньо
розігрійте
духову
шафу
з
жаровнею
з
використанням
виду
нагрівання
"
Функція
смаження
", 190 °C.
Приготування
Промийте
гусяче
стегно
,
висушіть
і
посоліть
.
Почистіть
цибулю
і
поріжте
крупно
.
Почистіть
зубець
часнику
і
потовчіть
.
Почистіть
картоплю
і
наріжте
крупною
соломкою
,
помийте
помідори
і
солодких
перці
,
видаліть
зернятка
і
поріжте
кубиками
.
Покладіть
гусячий
жир
в
попередньо
розігріту
жаровню
.
Спочатку
смажте
гусяче
стегно
шкіркою
донизу
прибл
. 5
хвилин
,
переверніть
і
додайте
цибулю
,
часник
,
тмін
і
мелену
паприку
й
смажте
далі
бл
. 5
хвилин
.
Розведіть
½
л
рідини
,
покладіть
на
жаровню
кришку
і
готуйте
30
хвилин
при
150 °C.
Додайте
приготовані
овочі
.
Знову
долийте
½
л
рідини
.
При
закритій
кришці
готуйте
ще
15–30
хвилин
.
Подавати
,
посипавши
подрібненою
петрушкою
.
Параметри
налаштування
Налаштування
:
функція
смаження
Температура
: 190 °C / 150 °C
Внутрішня
температура
: 90 °C
Тривалість
готування
: 45–60
хвилин
Смажені
курячі
стегенця
Інгредієнти
(
для
6
осіб
)
6
курячі
крижі
термостійка
олія
(
наприклад
,
арахісове
масло
)
приправи
для
смаженої
курки
(
паприка
,
перець
,
сіль
)
Вставте
нагрівальні
елементи
жаровні
.
Поставте
жаровню
на
перший
рівень
знизу
.
Попередньо
розігрійте
духову
шафу
з
жаровнею
з
використанням
виду
нагрівання
"
Функція
смаження
", 200 °C.
Приготування
Промийте
курячі
стегенця
,
просушіть
.
Для
маринаду
змішайте
олію
з
приправами
і
добре
змажте
пензликом
стегно
курчати
.
Курячі
стегенця
спочатку
покладіть
шкіркою
донизу
в
попередньо
розігріту
жаровню
.
Смажте
з
кожного
боку
по
12–15
хвилин
.
Для
цього
можна
закрити
кришку
.
Параметри
налаштування
Налаштування
:
функція
смаження
Температура
: 200 °C
Внутрішня
температура
: 85 °C
Тривалість
готування
: 25–30
хвилин
Смаженя
з
кролика
Інгредієнти
(
для
4
осіб
)
1,5
кг
кролячого
м
’
яса
300
мл
основи
з
дичини
300
мл
білого
вина
50
г
сала
,
порізаного
кубиками
1
маленька
цибулина
2
гвоздики
4
листки
шавлії
1
лавровий
лист
2
ст
.
л
.
томатної
пасти
50
г
жиру
для
смаження
X
л
червоного
вина
150
мл
вершків
сіль
,
перець
борошно
Вставте
нагрівальні
елементи
жаровні
.
Поставте
жаровню
на
перший
рівень
знизу
.
Попередньо
розігрійте
духову
шафу
з
жаровнею
з
використанням
виду
нагрівання
"
Функція
смаження
", 200 °C.
Приготування
Розділіть
кролятину
на
порційні
шматки
,
промийте
,
промокніть
і
приправте
сіллю
та
перцем
.
Додайте
жир
для
смаження
в
попередньо
розігріту
жаровню
і
обсмажте
м
'
ясо
з
одного
боку
.
Після
перевертання
кубики
сала
,
порізану
цибулю
,
гвоздику
,
шавлію
,
лавровий
лист
і
томатну
пасту
додайте
до
смаження
.
Розведіть
основою
з
дичини
і
білим
вином
.
Накрийте
жаровню
кришкою
і
тушкуйте
40–50
хвилин
при
160 °C.
Вийміть
м
'
ясо
з
жаровні
,
розведіть
сік
від
смаження
червоним
вином
і
борошном
,
змішаним
з
водою
,
залиште
трохи
покипіти
при
200 °C.
Для
посилення
смаку
додайте
вершки
,
приправте
сіллю
та
перцем
.
Параметри
налаштування
Налаштування
:
функція
смаження
Температура
: 200 °C / 160 °C
Внутрішня
температура
: 70–75 °C
Тривалість
готування
:
бл
. 60
хвилин
