Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 247 / 272

247
Dusenie v peká č i
Dusenie je kombinácia krátkeho ope č enia v malom
množstve tuku a pomalého ď alšieho varenia. Liatinové
vyhotovenie peká č a sa postará o vynikajúce,
rovnomerné rozvádzanie tepla. V ď aka nepri ľ navej
vrstve potrebujete len malé množstvo tuku a môžete
tak vari
ť zdravo a nízkokaloricky.
Vyhrievacie teleso peká č a zasu ň te. Peká č zasu ň te vo
výsuvnom systéme na najnižšiu úrove ň zasunutia rúry.
Zatvorte dvierka rúry. Nastavte druh ohrevu „funkcia
peká
č a“ a požadovanú teplotu. Teplota pri zvolenej
funkcii peká č a sa môže nastavi ť maximálne na 220 °C.
Po č kajte, kým zhasne symbol rozohrievania, až potom
vložte jedlo do peká č a. Jedlo ope č te krátko bez
pokrievky. Zalejte ho dostato č ným množstvom tekutiny.
Nasa ď te pokrievku a jedlo nechajte dusi ť na
požadovanej teplote.
Pe č enie v peká č i
Vyhrievacie teleso peká č a zasu ň te. Peká č zasu ň te vo
výsuvnom systéme na najnižšiu úrove ň zasunutia rúry.
Zatvorte dvierka rúry. Nastavte druh ohrevu „funkcia
peká
č a“ a požadovanú teplotu. Teplota pri zvolenej
funkcii peká č a sa môže nastavi ť maximálne na 220 °C.
Po č kajte, kým zhasne symbol rozohrievania, až potom
vložte jedlo do peká č a. Odporú č ame použitie
teplotnej sondy, ktorá rúru po dosiahnutí
požadovaného stup
ň a pe č enia rúru samo č inne vypne.
Pozor! Používajte teplotnú sondu len vtedy, ke ď
použijete peká č bez nasadenej pokrievky.
Nastavenie opekania
Len pri modeloch rúr s funkciou peká č a:
Pri nastavení opekania hreje rúra plným výkonom asi 3
minúty. Môžete napr. prudko opiec
ť steaky.
Otvorením dvierok sa opekanie ukon č í. Po č as
nastavenia opekania nenasadzujte pokrievku.
Aktivovanie nastavenia opekania nájdete v návode na
obsluhu vašej rúry na pe
č enie.
Použitie ako nákypová forma
Peká č sa dá použi ť aj ako nákypová forma. Postavte
peká č na druhú úrove ň zasunutia zdola na výsuvný
systém. Zvo ľ te druh ohrevu „horný ohrev + dolný
ohrev“. Nastavte zvy č ajnú teplotu, maximálne však 220
°C.
Tipy a triky
V ď aka nepri ľ navej vrstve môžete jedlo opiec ť s malým
množstvom tuku. Po predhriatí rúry pridajte pred
opekaním najprv tuk.
Tip: Tuk nedávajte do peká č a, ale naolejujte mäso.
Tým sa zabezpe č í priamy prenos tepla.
Tekutiny sa rýchlo zvaria; postarajte sa vždy
o dostato
č né množstvo tekutiny. Na č as pe č enia cca
30 minút by sa malo prida ť ½ l tekutiny. Pri dusení
v omá č kach by sa omá č ky mali udržiava ť riedke a mala
by sa dolieva ť tekutina.
Č istenie a údržba
Pozor! Vyhrievacie teleso, výsuvný systém a peká č
po č as pyrolytického č istenia vyberte z varného
priestoru. Teplota po č as pyrolytického č istenia
poškodzuje nepri ľ navý povrch!
V ď aka nepri ľ navej vrstve sa dá vä č šina ne č istôt
odstráni ť horúcim umývacím roztokom a mäkkou
kefkou. Neústup č ivé ne č istoty namo č te do umývacieho
roztoku.
Na č istenie v žiadnom prípade nepoužívajte abrazívne
alebo agresívne č istiace prostriedky, spreje na grily
a rúry, špongie s abrazívnym povrchom alebo ostré
predmety. Môžu poškodi
ť nepri ľ navú vrstvu.
Peká č neumývajte v umýva č ke na riad!
Pred odložením nasa ď te pokrievku na peká č , nie
oto č enú do peká č a. Iná č sa poškriabe nepri ľ navá
vrstva.