Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 198 / 272

198
Использование
Жаровня подходит для духовых шкафов серий 200 и
400 ( кроме BOP 210/211). Кроме этого , вам
потребуется специальный нагревательный элемент и
выдвижной механизм ( приобретается дополнительно ).
Нагревательный элемент может использоваться также
с камнем для выпечки .
Указание :
При обычном режиме выпекания всегда
вынимайте нагревательный элемент из рабочей
камеры .
1 Выньте заглушку из розетки на задней стенке
духового шкафа . Вставьте дополнительный
нагревательный элемент в розетку в задней стенке
духового шкафа .
2
Установите выдвижной механизм на самый
нижний уровень духового шкафа .
3 Вложите решетку в выдвижной механизм .
4 Установите жаровню на решетку .
В духовых шкафах BOP 220/221 и простых и
комбинированных духовых шкафах - пароварках можно
использовать жаровню без режима « Жаровня ». Для
духовых шкафов BOP 220/221 нужен специальный
выдвижной механизм ( приобретается дополнительно ).
В комбинированном духовом шкафу - пароварке :
установите жаровню таким образом , чтобы ручки
вошли в боковые решетки .
Указание :
В комбинированном духовом шкафу -
пароварке можно использовать жаровню без крышки .
Не нагревайте пустую жаровню . Это может стать
причиной повреждения антипригарного покрытия . Не
используйте жаровню на газовой варочной панели или
электрической варочной панели с инфракрасными
нагревательными элементами .
Жаровня отлично подходит для приготовления больших
объемов продуктов . Вы можете приготовить блюдо и
оставить его в духовом шкафу . Жаровня будет держать
тепло до момента подачи блюда на стол . Кроме этого ,
кухня останется абсолютно чистой : варочная панель не
будет загрязнена , так как блюдо будет дожидаться в
духовом шкафу .
Для предварительного обжаривания выбирайте
температуру между 190 и 220 °C, а для доведения до
готовности — между 130 и 160 °C.
Также жаровня отлично подходит для приготовления
больших кусов мяса и рыбы — благодаря большой
площади поверхности , высокой мощности и отличной
теплопередаче .
Мясо можно обжаривать прямо в жаровне без
крышки , а затем доводить до готовности под крышкой
в щадящем режиме .
Кроме этого , можно по отдельности нагревать нижнюю
часть жаровни и крышку , чтобы использовать их ,
например , в качестве формы для запеканки .
В отличие от варочной панели температура
обжаривания и доведения до готовности может
выбираться с максимальной точностью .
Всегда готовьте блюда при закрытой дверце духового
шкафа . Если необходимо перевернуть или перемешать
блюдо либо добавить жидкость , открывайте дверцу
духового шкафа ненадолго , в противном случае
температурный режим в духовом шкафу будет
нарушен . При использовании режима жаровни после
открывания дверцы духового шкафа нагревательный