Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 235 / 272

235
Dušení v peká č i
Dušení p ř edstavuje kombinaci krátkého ope č ení
v malém množství tuku a pomalého dalšího pe č ení.
Litina peká č e zajiš ť uje vynikající stejnom ě rné
rozvád ě ní tepla. Díky nep ř ilnavé vrstv ě budete
pot ř ebovat jen malé množství tuku, a m ů žete tak va ř it
velmi zdrav ě a málo kaloricky.
Zapojte topné t ě leso peká č e. Zasu ň te peká č ve
výsuvném systému do trouby do nejspodn ě jší úrovn ě .
Zav ř ete dví ř ka pe č icí trouby. Nastavte druh oh ř evu
„funkce pro peká č “ a požadovanou teplotu. Teplotu lze
p ř i funkci pro peká č nastavit maximáln ě na 220 °C.
Po č kejte, dokud nezhasne symbol zah ř ívání, teprve
potom vložte do peká č e pokrm. Pokrm krátce ope č te
bez poklice. P ř ilijte dostate č né množství tekutiny.
P ř iklopte peká č poklicí a nechte pokrm dusit p ř i
požadované teplot ě .
Pe č ení v peká č i
Zapojte topné t ě leso peká č e. Zasu ň te peká č ve
výsuvném systému do trouby do nejspodn ě jší úrovn ě .
Zav ř ete dví ř ka pe č icí trouby. Nastavte druh oh ř evu
„funkce pro peká č “ a požadovanou teplotu. Teplotu lze
p ř i funkci pro peká č nastavit maximáln ě na 220 °C.
Po č kejte, dokud nezhasne symbol zah ř ívání, teprve
potom vložte do peká č e pokrm. Doporu č ujeme
používat sondu teploty st ř edu, která po dosažení
požadovaného stupn ě upe č ení samo č inn ě vypne
troubu.
Pozor! Sondu teploty st ř edu používejte, pouze když
peká č používáte bez poklice.
Stupe ň pro ope č ení
Pouze u model ů pe č icí trouby s funkcí pro peká č :
P ř i stupni pro ope č ení h ř eje pe č icí trouba cca
3 minuty na plný výkon. Tak m ů žete nap ř . zprudka
opéct steaky.
Otev ř ením dví ř ek se stupe ň pro ope č ení ukon č í. P ř i
stupni pro ope č ení peká č nep ř ikláp ě jte poklicí.
Aktivace stupn ě pro ope č ení je popsaná v návodu
k použití vaší pe č icí trouby.
Použití jako zapékací forma
Peká č lze používat také jako zapékací formu. Peká č
postavte na výsuvný systém do druhé úrovn ě odspoda.
Zvolte druh oh ř evu „horní oh ř ev + dolní oh ř ev“.
Nastavte obvyklou teplotu, maximáln ě ale 220 °C.
Tipy a triky
Díky nep ř ilnavé vrstv ě m ů žete péct ve velmi malém
množství tuku. Pokud peká č p ř edeh ř íváte sou č asn ě
s pe č icí troubou, p ř idejte tuk až p ř ed opékáním.
Tip: Nedávejte tuk do peká č e, nýbrž jím pot ř ete maso.
Tím bude zaru č en p ř ímý p ř enos tepla.
Tekutiny se rychle vyva ř í; postarejte se vždycky
o dostate č né množství tekutiny. Pro dobu va ř ení cca
30 minut byste m ě li p ř idat cca ½ l tekutiny. P ř i va ř ení
v omá č ce by m ě la být omá č ka ř ídká – dolévejte
tekutinu.
Č išt ě ní a údržba
Pozor! B ě hem pyrolytického č ist ě ní vyjm ě te z trouby
topné t ě leso, výsuvný systém a peká č . Teplota p ř i
pyrolytickém č išt ě ní by poškodila nep ř ilnavou vrstvu!
Díky nep ř ilnavé vrstv ě lze v ě tšinu ne č istot odstranit
horkým mycím roztokem a m ě kkým kartá č kem. Úporné
ne č istoty nechte odmo č it v mycím roztoku.
K č išt ě ní v žádném p ř ípad ě nepoužívejte drhnoucí
nebo agresivní č isticí prost ř edky, spreje na grily nebo
pe č icí trouby, houbi č ky s drsným povrchem nebo ostré
p ř edm ě ty. Mohou poškodit nep ř ilnavou vrstvu.
Peká č nemyjte v my č ce nádobí!
Peká č ukládejte s nasazenou poklicí, nepokládejte ji
na peká č obrácen ě . Jinak byste poškrábali nep ř ilnavou
vrstvu.