Gaggenau GN340230, Instruction Manual

Page: 261 / 272

261
Domates soslu dana rulo
İ çindekiler (5 ki ş ilik)
10 ince dana ş initzel (her biri 100 gr)
10 ince dilim çi ğ jambon
10 dilim peynir
Taze
İ talyan bitkileri (keklik otu, adaçay ı ,kekik,
fesle ğ en, biberiye)
K ı zartma ya ğ ı
Sos
750 gr makinada çekilmi ş domates
200 ml ş arap
150 ml süt kremas ı
Taze İ talyan bitkileri (keklik otu, adaçay ı ,kekik,
fesle ğ en, biberiye)
Tuz
K ı zartma ı s ı t ı c ı gövdesi tak ı lmal ı d ı r. K ı zartma kab ı
alttan ilk katmana yerle ş tirilmelidir. K ı zartma kab ı ile
birlikte f ı r ı n, "K ı zartma fonksiyonu" ı s ı tma türünde
220 °C'de önceden ı s ı t ı lmal ı d ı r.
Haz ı rlama
Her dana ş initzel, dilim jambon ve peynir ile
sar ı lmal ı d ı r. Bitkiler do ğ ranmal ı ve ayn ı ş ekilde ruloya
eklenmelidir. Et rulolar ı sar ı lmal ı ve küçük tahta
ş i ş lerle sabitlenmelidir.
Tüm malzemeler sos için kar ı ş t ı r ı lmal ı d ı r.
Önceden ı s ı t ı lm ı ş k ı zartma kab ı na k ı zartma ya ğ ı
konmal ı ve et rulolar ı içinde k ı zart ı lmal ı d ı r.
Çevrildikten sonra soslanmal ı d ı r. Kapak kapat ı lmal ı ve
160 °C'ye geri al ı nmal ı d ı r. 30 dakika boyunca daha
pi ş irilmelidir.
Ayar de ğ erleri
Ayar: K ı zartma fonksiyonu
S ı cakl ı k: 220 °C / 160 °C
Merkez s ı cakl ı ğ ı : 75 - 80 °C
Pi ş irme süresi: yakl. 40 dakika
Cordon bleu
İ çindekiler (4 ki ş ilik)
4 kal ı n dana biftek (üst k ı s ı m)
4 dilim pi ş mi ş jambon
4 dilim İ sviçre peyniri
Tuz, karabiber
Un
Yumurta lekesi
Beyaz ekmek k
ı r ı nt ı s ı
150 gr k ı zartma ya ğ ı
Zeytin (garnitür için)
K ı zartma kab ı ı s ı tma gövdesini tak ı n ı z. K ı zartma kab ı n ı
alttan birinci kademeye yerle ş tiriniz. K ı zartma kab ı n ı
içine koydu ğ unuz f ı r ı n ı "K ı zartma fonksiyonu" ı s ı tma
türünde 200 °C'de önceden ı s ı t ı n ı z.
Haz ı rlama
Biftek kal ı b ı nda kesilmeli, et biberlenmeli ve
tuzlanmal ı d ı r. Her kal ı ba bir peynir ve jambon konmal ı
ve rulo ş i ş leri ile sabitlenmelidir. Biftekler un, ç ı rp ı lm ı ş
yumurta ve ekmek k ı r ı nt ı s ı na bat ı r ı lmal ı d ı r.
K ı zartma ya ğ ı s ı cak k ı zartma kab ı na konmal ı d ı r.
Cordon bleu, iki taraf ı da alt ı n kahverengi oluncaya
kadar k ı zg ı n ya ğ da k ı zart ı lmal ı d ı r.
Ayar de ğ erleri
Ayar: K ı zartma fonksiyonu
S ı cakl ı k: 200 °C
Pi ş irme süresi: 10 dakika