WMF Perfect Excellence, Руководство по эксплуатации

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IT
Istruzioni per l’uso IT Istruzioni per l’uso
Metodo 2 – sfi ato lento del vapore (dispositivo
automatico di sfi ato -
vedere la fi gura A )
1.
Girare la manopola
C
in modo che i segni d'apertura
M
coincidano con il segno del manico
64.1168.0790 I 001
7
Bedienungsanleitung DE
4. Die Garantieerklärung unbedingt aufbewah-
ren, um bei Bedarf einen Garantieanspruch
geltend machen zu können.
4. Schnelltopf kennenlernen und
verstehen
4.1 Alle Bestandteile im Überblick
1
Topf mit TransTherm® Allherdboden und
Innenskalierung (siehe Bild B)
2
Seitengriff
3
Stielgriff
4
Stielgriffmarkierung
5
Verschlusssicherung Stielgriff
6
Deckel
7
Sicherheitsventil
8
Halter
9
Aufsetzmarkierung Deckel
A
Sicherheitsschlitz
B
Abnehmbarer Deckelgriff
C
Drehknopf
D
Verschlusssicherung im Deckelgriff
E
Griffentriegelung
F
Druckregeleinrichtung
G
Druckanzeige
H
Halteschlitz
I
Doppeldichtung
J
Sicherheitsöffnungssystem
K
Dichtlippe Deckelgriff
L
Dichtungsring
M
Öffnungszeichen
N
grüne Markierung
O
Griffmarkierung
4.2 Das mehrstufige Sicherheitssystem
Druckregeleinrichtung im Deckel
Wird der vorgesehene Druck für die gewählte
Kochstufe überschritten, öffnet sich automa-
tisch die Druckregeleinrichtung
F
und über-
schüssiger Dampf entweicht. So wird zu
großer Druck sofort abgebaut.
Sicherheitsventil
Spricht die Druckregeleinrichtung
F
nicht
an, wird zu großer Druck sofort über das
Sicherheitsventil
7
abgebaut.
Sicherheitsschlitz im Deckelrand
Fallen alle anderen Sicherheitseinrichtungen
beispielsweise durch die Verstopfung mit
Speiseresten aus, dient der Sicherheitsschlitz
A
als „Notaustritt“. Entsteht ein zu hoher
Druck wird der Dichtungsring
L
durch den
Sicherheitsschlitz
A
so stark nach außen
gedrückt, dass Dampf entweichen kann und
der Druck abgebaut wird.
Druckanzeige im Deckelgriff
Die Druckanzeige
G
verfügt über eine
Sichthilfe um vorausschauendes Kochen zu
ermöglichen. Sie zeigt den momentanen
Stand des Kochdrucks an. Sie ist mit einem
roten (Druck ist vorhanden) und 2 grünen
(Garstufe 1 und 2) Ringen versehen.
Sicherheitsöffnungssystem
Das Sicherheitsöffnungssystem
J
verhindert,
dass der Schnelltopf geöffnet werden kann,
obwohl noch Restdruck vorhanden ist. Erst
nach dem vollständigen Druckabbau kann
der Schnelltopf geöffnet werden.
Kontrolliertes Abdampfen per Drehknopf
Mit dem Drehknopf
C
kann der Dampf lang-
sam aber auch schnell abgelassen werden.
Verschlusssicherung
Im Deckelgriff
B
befindet sich die Ver-
schlusssicherung
D
, die verhindert, dass der
Schnelltopf während des Kochens geöffnet
werden kann.
.
▶
Il vapore viene sfi atato lentamente.
2. Se il display della pressione è completamente
scomparso nel manico del coperchio
agitare la
pentolaed aprirla.
Metodo 3 – eliminazione rapida del vapore ( vedere
la fi gura A)
PRUDENZA
PERICOLO DI SCOTTATURE DURANTE
LO SFIATO RAPIDO DEL VAPORE
Durante lo sfi ato rapido del vapore con la
manopola
C
oppure sotto l'acqua corrente c'è
il pericolo di scottarsi con il vapore caldo o i
cibi da cucinare.
⇨
Prima di aprire la pentola a pressione agitarla.
⇨
Tenere le mani, la testa ed il corpo sempre
lontano dalla zona di pericolo - sopra
il coperchio
6
e la fessura laterale di
sicurezza
A
sul bordo del coperchio.
1. Girare la manopola
C
in modo che i segni per
l'apertura
M
coincidano con il segno del manico
64.1168.0790 I 001
7
Bedienungsanleitung DE
4. Die Garantieerklärung unbedingt aufbewah-
ren, um bei Bedarf einen Garantieanspruch
geltend machen zu können.
4. Schnelltopf kennenlernen und
verstehen
4.1 Alle Bestandteile im Überblick
1
Topf mit TransTherm® Allherdboden und
Innenskalierung (siehe Bild B)
2
Seitengriff
3
Stielgriff
4
Stielgriffmarkierung
5
Verschlusssicherung Stielgriff
6
Deckel
7
Sicherheitsventil
8
Halter
9
Aufsetzmarkierung Deckel
A
Sicherheitsschlitz
B
Abnehmbarer Deckelgriff
C
Drehknopf
D
Verschlusssicherung im Deckelgriff
E
Griffentriegelung
F
Druckregeleinrichtung
G
Druckanzeige
H
Halteschlitz
I
Doppeldichtung
J
Sicherheitsöffnungssystem
K
Dichtlippe Deckelgriff
L
Dichtungsring
M
Öffnungszeichen
N
grüne Markierung
O
Griffmarkierung
4.2 Das mehrstufige Sicherheitssystem
Druckregeleinrichtung im Deckel
Wird der vorgesehene Druck für die gewählte
Kochstufe überschritten, öffnet sich automa-
tisch die Druckregeleinrichtung
F
und über-
schüssiger Dampf entweicht. So wird zu
großer Druck sofort abgebaut.
Sicherheitsventil
Spricht die Druckregeleinrichtung
F
nicht
an, wird zu großer Druck sofort über das
Sicherheitsventil
7
abgebaut.
Sicherheitsschlitz im Deckelrand
Fallen alle anderen Sicherheitseinrichtungen
beispielsweise durch die Verstopfung mit
Speiseresten aus, dient der Sicherheitsschlitz
A
als „Notaustritt“. Entsteht ein zu hoher
Druck wird der Dichtungsring
L
durch den
Sicherheitsschlitz
A
so stark nach außen
gedrückt, dass Dampf entweichen kann und
der Druck abgebaut wird.
Druckanzeige im Deckelgriff
Die Druckanzeige
G
verfügt über eine
Sichthilfe um vorausschauendes Kochen zu
ermöglichen. Sie zeigt den momentanen
Stand des Kochdrucks an. Sie ist mit einem
roten (Druck ist vorhanden) und 2 grünen
(Garstufe 1 und 2) Ringen versehen.
Sicherheitsöffnungssystem
Das Sicherheitsöffnungssystem
J
verhindert,
dass der Schnelltopf geöffnet werden kann,
obwohl noch Restdruck vorhanden ist. Erst
nach dem vollständigen Druckabbau kann
der Schnelltopf geöffnet werden.
Kontrolliertes Abdampfen per Drehknopf
Mit dem Drehknopf
C
kann der Dampf lang-
sam aber auch schnell abgelassen werden.
Verschlusssicherung
Im Deckelgriff
B
befindet sich die Ver-
schlusssicherung
D
, die verhindert, dass der
Schnelltopf während des Kochens geöffnet
werden kann.
.
2. Portare completamente la manopola
C
all'indietro in direzione delle fi ne del manico.
▶
Il vapore viene sfi atato rapidamente.
3. Se il display della pressione
G
è completamente
scomparso nel manico del coperchio
B
agitare
la pentola ed aprirla.
Metodo 4 – senza sfi ato del vapore
1. Mettere la pentola a pressione sotto il rubinetto
e farvi scorrere sul coperchio dell'acqua fredda.
2. Se il display della pressione
G
è completamente
scomparso nel manico del coperchio
B
agitare
la pentola ed aprirla.
6.7 Apertura dopo la cottura
(vedere la serie
delle fi gure E)
1. Anzitutto eliminare la pressione come indicato al
capitolo 6.6 .
▶
Prima dell'apertura occorre eliminare a pressione.
2. Girare la manopola
C
in modo che i segni per
l'apertura
M
coincidano con il segno del manico
64.1168.0790 I 001
7
Bedienungsanleitung
DE
4. Die Garantieerklärung unbedingt aufbewah-
ren, um bei Bedarf einen Garantieanspruch
geltend machen zu können.
4. Schnelltopf kennenlernen und
verstehen
4.1 Alle Bestandteile im Überblick
1
Topf mit TransTherm® Allherdboden und
Innenskalierung
(siehe Bild B)
2
Seitengriff
3
Stielgriff
4
Stielgriffmarkierung
5
Verschlusssicherung Stielgriff
6
Deckel
7
Sicherheitsventil
8
Halter
9
Aufsetzmarkierung Deckel
A
Sicherheitsschlitz
B
Abnehmbarer Deckelgriff
C
Drehknopf
D
Verschlusssicherung im Deckelgriff
E
Griffentriegelung
F
Druckregeleinrichtung
G
Druckanzeige
H
Halteschlitz
I
Doppeldichtung
J
Sicherheitsöffnungssystem
K
Dichtlippe Deckelgriff
L
Dichtungsring
M
Öffnungszeichen
N
grüne Markierung
O
Griffmarkierung
4.2 Das mehrstufige Sicherheitssystem
Druckregeleinrichtung im Deckel
Wird der vorgesehene Druck für die gewählte
Kochstufe überschritten, öffnet sich automa-
tisch die Druckregeleinrichtung
F
und über-
schüssiger Dampf entweicht. So wird zu
großer Druck sofort abgebaut.
Sicherheitsventil
Spricht die Druckregeleinrichtung
F
nicht
an, wird zu großer Druck sofort über das
Sicherheitsventil
7
abgebaut.
Sicherheitsschlitz im Deckelrand
Fallen alle anderen Sicherheitseinrichtungen
beispielsweise durch die Verstopfung mit
Speiseresten aus, dient der Sicherheitsschlitz
A
als „Notaustritt“. Entsteht ein zu hoher
Druck wird der Dichtungsring
L
durch den
Sicherheitsschlitz
A
so stark nach außen
gedrückt, dass Dampf entweichen kann und
der Druck abgebaut wird.
Druckanzeige im Deckelgriff
Die Druckanzeige
G
verfügt über eine
Sichthilfe um vorausschauendes Kochen zu
ermöglichen. Sie zeigt den momentanen
Stand des Kochdrucks an. Sie ist mit einem
roten (Druck ist vorhanden) und 2 grünen
(Garstufe 1 und 2) Ringen versehen.
Sicherheitsöffnungssystem
Das Sicherheitsöffnungssystem
J
verhindert,
dass der Schnelltopf geöffnet werden kann,
obwohl noch Restdruck vorhanden ist. Erst
nach dem vollständigen Druckabbau kann
der Schnelltopf geöffnet werden.
Kontrolliertes Abdampfen per Drehknopf
Mit dem Drehknopf
C
kann der Dampf lang-
sam aber auch schnell abgelassen werden.
Verschlusssicherung
Im Deckelgriff
B
befindet sich die Ver-
schlusssicherung
D
, die verhindert, dass der
Schnelltopf während des Kochens geöffnet
werden kann.
.
3. Portare la manopola
C
completamente all'indietro
in direzione della fi ne del manico.
▶
Il segno verde
64.1168.0790 I 001
7
Bedienungsanleitung
DE
4. Die Garantieerklärung unbedingt aufbewah-
ren, um bei Bedarf einen Garantieanspruch
geltend machen zu können.
4. Schnelltopf kennenlernen und
verstehen
4.1 Alle Bestandteile im Überblick
1
Topf mit TransTherm® Allherdboden und
Innenskalierung
(siehe Bild B)
2
Seitengriff
3
Stielgriff
4
Stielgriffmarkierung
5
Verschlusssicherung Stielgriff
6
Deckel
7
Sicherheitsventil
8
Halter
9
Aufsetzmarkierung Deckel
A
Sicherheitsschlitz
B
Abnehmbarer Deckelgriff
C
Drehknopf
D
Verschlusssicherung im Deckelgriff
E
Griffentriegelung
F
Druckregeleinrichtung
G
Druckanzeige
H
Halteschlitz
I
Doppeldichtung
J
Sicherheitsöffnungssystem
K
Dichtlippe Deckelgriff
L
Dichtungsring
M
Öffnungszeichen
N
grüne Markierung
O
Griffmarkierung
4.2 Das mehrstufige Sicherheitssystem
Druckregeleinrichtung im Deckel
Wird der vorgesehene Druck für die gewählte
Kochstufe überschritten, öffnet sich automa-
tisch die Druckregeleinrichtung
F
und über-
schüssiger Dampf entweicht. So wird zu
großer Druck sofort abgebaut.
Sicherheitsventil
Spricht die Druckregeleinrichtung
F
nicht
an, wird zu großer Druck sofort über das
Sicherheitsventil
7
abgebaut.
Sicherheitsschlitz im Deckelrand
Fallen alle anderen Sicherheitseinrichtungen
beispielsweise durch die Verstopfung mit
Speiseresten aus, dient der Sicherheitsschlitz
A
als „Notaustritt“. Entsteht ein zu hoher
Druck wird der Dichtungsring
L
durch den
Sicherheitsschlitz
A
so stark nach außen
gedrückt, dass Dampf entweichen kann und
der Druck abgebaut wird.
Druckanzeige im Deckelgriff
Die Druckanzeige
G
verfügt über eine
Sichthilfe um vorausschauendes Kochen zu
ermöglichen. Sie zeigt den momentanen
Stand des Kochdrucks an. Sie ist mit einem
roten (Druck ist vorhanden) und 2 grünen
(Garstufe 1 und 2) Ringen versehen.
Sicherheitsöffnungssystem
Das Sicherheitsöffnungssystem
J
verhindert,
dass der Schnelltopf geöffnet werden kann,
obwohl noch Restdruck vorhanden ist. Erst
nach dem vollständigen Druckabbau kann
der Schnelltopf geöffnet werden.
Kontrolliertes Abdampfen per Drehknopf
Mit dem Drehknopf
C
kann der Dampf lang-
sam aber auch schnell abgelassen werden.
Verschlusssicherung
Im Deckelgriff
B
befindet sich die Ver-
schlusssicherung
D
, die verhindert, dass der
Schnelltopf während des Kochens geöffnet
werden kann.
sul manico del coperchio
B
deve
essere completamente visibile.
4. Agitare la pentola.
5. Con la mano sinistra trattenere il manico a stelo
3
della pentola
1
.
6.
Con la mano destra afferrare il manico del
coperchio
B
e girarlo verso destra fi nché il
coperchio
6
si sblocca.
▶
Il segno del coperchio
9
e del manico a stelo
4
devono coprirsi.
7.
Per aprire il manico del coperchio
B
inclinare il
coperchio
6
leggermente verso il basso per fare
uscire dal davanti il vapore rimanente.
8. Alzare il coperchio
6
.
7. Tipi d'impiego e preparazioni
7.1 Cottura con accessori e banda
Nella pentola a pressione - a seconda dell'altezza della
pentola stessa - si possono cuocere in contemporanea
diversi piatti. I singoli cibi vengono messi l'uno
sull'altro separati da accessori. Se sul fondo della
pentola si vuole cuocere ad es. della carne si deve
mettere sul fondo una banda per introdurre il primo
inserto sopra la carne.
AVVERTENZA
ATTREZZI
Acquistare gli accessori e le bande come attrezzi
da rivenditori specializzati / dall'assistenza WMF.
1. Controllare che la pentola a pressione sia chiusa
correttamente.
2.
Mettere la pentola a pressione sul fornello.

ATTENZIONE
DANNI DOVUTI A LIQUIDO
INSUFFICIENTE O ASSENTE
Pericolo di surriscaldamento e danni
⇨
Non riscaldare mai la pentola a pressione senza
liquidi né alzare al massimo la fi amma.
⇨
Utilizzare la pentola a pressione solo con
suffi ciente liquido (minimo 1/4 lt. d'acqua).
3. Regolare il livello di cottura 2 sulla manopola, a
questo scopo girare la manopola
C
verso destra
al livello 2 (vedere la fi gura C) .
4. Regolare il fornello sul livello massimo d'energia.
▶
La pentola a pressione si riscalda.
a)
Attraverso la valvola di sicurezza
7
che è
contemporaneamente modalità automatica
parboiling, nella fase parboiling viene rilasciata
aria fi nché la valvola si chiude producendo un
rumore e si forma la pressione.
b)
Il display della pressione
G
indica un valore
che aumenta. Si può osservare l'aumento dalla
fi nestra accanto al display della pressione e si
può regolare adeguatamente l'alimentazione
dell'energia.
c) L’anello rosso (anello giallo per il modello
Perfect Excellence) dell’indicazione della
pressione indica che ora la pentola non può più
essere aperta.
▶
Quando il display della pressione
G
indica il 2°
anello verde di cottura inizia il tempo di cottura.
5. Verifi care che la posizione dell'anello sul display
G
resti stabile.
6.
Se il display della pressione
G
scende sotto
il secondo anello verde di cottura occorre
aumentare l'alimentazione di calore.
▶
In tal modo il tempo di cottura si allunga di
poco.
7. Se il display della pressione
G
sale oltre il
primo anello di cottura la pressione del vapore
è eccessiva ed il vapore
F
viene emesso dal
dispositivo di regolazione della pressione
producendo il il caratteristico suono
.
a)
Togliere la pentola a pressione dal fuoco.
b) Attendere fi nché il display della pressione si è
abbassato sul secondo anello di cottura verde.
c) Se si è spenta l'alimentazione dell'energia
rimettere sul fornello la pentola a pressione.
8. Al termine della cottura togliere la pentola
a pressione dall'alimentazione dell'energia
ed eliminare la pressione come indicato nel
capitolo 6.6 .
9. Dopo aver sfi atato la pressione agitare la
pentola a pressione ed aprirla con cautela.
6.6 Come eliminare la pressione / raffreddare
Metodo 1 – utilizzo del calore residuo
AVVERTENZA
SFIATARE LA PENTOLA
La cottura di alimenti che si gonfi ano o che si
addensano come ad es. legumi, brodi o cereali
non sfi atare la pressione secondo il metodo 2,
3 o 4. Così ad esempio le patate con la buccia
possono scoppiare se vengono cotte con
questo metodo.
1. Togliere la pentola a pressione dal fornello.
▶
Dopo breve tempo il display della pressione si
abbassa.
2. Se il display della pressione
G
è completamente
scomparso nel manico del coperchio girare la
manopola
C
in modo che i segni d'apertura
M
coincidano con il segno del manico
64.1168.0790 I 001
7
Bedienungsanleitung
DE
4. Die Garantieerklärung unbedingt aufbewah-
ren, um bei Bedarf einen Garantieanspruch
geltend machen zu können.
4. Schnelltopf kennenlernen und
verstehen
4.1 Alle Bestandteile im Überblick
1
Topf mit TransTherm® Allherdboden und
Innenskalierung (siehe Bild B)
2
Seitengriff
3
Stielgriff
4
Stielgriffmarkierung
5
Verschlusssicherung Stielgriff
6
Deckel
7
Sicherheitsventil
8
Halter
9
Aufsetzmarkierung Deckel
A
Sicherheitsschlitz
B
Abnehmbarer Deckelgriff
C
Drehknopf
D
Verschlusssicherung im Deckelgriff
E
Griffentriegelung
F
Druckregeleinrichtung
G
Druckanzeige
H
Halteschlitz
I
Doppeldichtung
J
Sicherheitsöffnungssystem
K
Dichtlippe Deckelgriff
L
Dichtungsring
M
Öffnungszeichen
N
grüne Markierung
O
Griffmarkierung
4.2 Das mehrstufige Sicherheitssystem
Druckregeleinrichtung im Deckel
Wird der vorgesehene Druck für die gewählte
Kochstufe überschritten, öffnet sich automa-
tisch die Druckregeleinrichtung
F
und über-
schüssiger Dampf entweicht. So wird zu
großer Druck sofort abgebaut.
Sicherheitsventil
Spricht die Druckregeleinrichtung
F
nicht
an, wird zu großer Druck sofort über das
Sicherheitsventil
7
abgebaut.
Sicherheitsschlitz im Deckelrand
Fallen alle anderen Sicherheitseinrichtungen
beispielsweise durch die Verstopfung mit
Speiseresten aus, dient der Sicherheitsschlitz
A
als „Notaustritt“. Entsteht ein zu hoher
Druck wird der Dichtungsring
L
durch den
Sicherheitsschlitz
A
so stark nach außen
gedrückt, dass Dampf entweichen kann und
der Druck abgebaut wird.
Druckanzeige im Deckelgriff
Die Druckanzeige
G
verfügt über eine
Sichthilfe um vorausschauendes Kochen zu
ermöglichen. Sie zeigt den momentanen
Stand des Kochdrucks an. Sie ist mit einem
roten (Druck ist vorhanden) und 2 grünen
(Garstufe 1 und 2) Ringen versehen.
Sicherheitsöffnungssystem
Das Sicherheitsöffnungssystem
J
verhindert,
dass der Schnelltopf geöffnet werden kann,
obwohl noch Restdruck vorhanden ist. Erst
nach dem vollständigen Druckabbau kann
der Schnelltopf geöffnet werden.
Kontrolliertes Abdampfen per Drehknopf
Mit dem Drehknopf
C
kann der Dampf lang-
sam aber auch schnell abgelassen werden.
Verschlusssicherung
Im Deckelgriff
B
befindet sich die Ver-
schlusssicherung
D
, die verhindert, dass der
Schnelltopf während des Kochens geöffnet
werden kann.
(vedere
la fi gura A) .
3. Spostare all'indietro la manopola
C
in direzione
dell'estremità del manico.
▶
Viene sfi atato il vapore restante ancora presente.
4. Se non esce più del vapore
agitare la pentola
ed aprirla.