WMF Perfect Excellence, Руководство по эксплуатации

Страница: 76 / 286

134
64.1168.0790 I 002 64.1168.0790 I 002
135
FR
Notice d‘utilisation FR Notice d‘utilisation
2. Mettre les fruits dans panier vapeur perforé le poser
sur un accessoire non percé et sucrer si nécessaire.
3.
Faire cuire entre 10-20 minutes sur la position
de cuisson 1 en fonction du type de fruit.
4. Évacuer la pression de l'autocuiseur sous l'eau
courante (méthode d'évacuation de la vapeur 4)
et secouer avant ouverture.
8. Nettoyer, entretenir et conserver
l'autocuiseur
8.1 Nettoyage
Pour le nettoyage, utiliser de l'eau chaude et du
liquide vaisselle classique.
▶
Ne pas utiliser de détergents sablonneux ou
agressifs, de la laine d'acier ou le côté dur des
éponges.
1.
Retirer la poignée du couvercle
B
conformément au chapitre 5.1 et nettoyer sous
l'eau courante
(voir la figure G)
.
2. Retirer la bague d'étanchéité
L
du couvercle
6
et la laver à la main.
3.
Faire tremper les résidus légèrement tenaces
et faire cuire les résidus très tenaces dans
l'autocuiseur avec de l'eau.
4. Nettoyer les soupapes sales ou obstruées avec
un coton-tige humidifié.
▶
Ne pas utiliser d'objets coupants ou pointus.
5.
L'autocuiseur, les accessoires et le support
peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.
▶
Cela peut entraîner une décoloration
des surfaces, mais n'a cependant aucune
conséquence sur le bon fonctionnement.
▶
Nous recommandons toutefois un nettoyage à
la main.
6. En cas de dépôt calcaire dans l'autocuiseur, faire
bouillir de l'eau vinaigrée.
7. Bien sécher les accessoires de cuisson après le
nettoyage.
8.2 Conservation / stockage
Conserver l'autocuiseur nettoyé et sec dans un
environnement propre, sec et protégé.
1. Retirer le couvercle
6
conformément au
chapitre 5.1 .
2. Retirer la bague d'étanchéité
L
du rebord de
l'autocuiseur et la conserver séparément afin de la
protéger.
3. Retirer la poignée du couvercle
B
conformément
au chapitre 5.1 et la poser dans l'autocuiseur
1
ou
le couvercle
6
.
4.
Poser le couvercle
6
dans le sens inverse sur
l'autocuiseur
1
.
8.3 Maintenance / remplacement des pièces d'usure
/
Faire remplacer la poignée latérale et le manche
uniquement par le revendeur / service après-vente
WMF.
/
Faire remplacer la soupape de sécurité unique ment
par le service de WMF, au plus tard après 10 ans.
/
Contrôler régulièrement les pièces d'usure et les
remplacer si nécessaire par des pièces de rechange
d'origine.
/
Remplacer immédiatement la bague d'étanchéité
et le joint double qui présentent des dommages,
un durcissement ou une décoloration ou qui ne se
positionnent plus correctement par des pièces d'origine.
8.3.1 Remplacer la bague d'étanchéité
1.
Retirer le couvercle
6
conformément au
chapitre 5.1 .
2. Tourner le couvercle
6
.
3. Retirer la bague d'étanchéité défectueuse
L
du
rebord de l'autocuiseur et la jeter.
4.
Insérer la nouvelle bague d'étanchéité d'origine
L
dans le rebord de l'autocuiseur et appuyer
avec précaution sous le rebord.
▶
La bague d'étanchéité
L
doit toucher
complètement le rebord courbé de l'autocuiseur.
8.3.2 Remplacer le joint double
1. Retirer le couvercle
6
de l'autocuiseur
conformément au chapitre 5.1 .
2. Démonter le couvercle (voir la figure G) , tourner
le couvercle
6
.
3.
Tenir fermement le couvercle
6
et pousser le
déverrouillage de la poignée
E
en direction de
l'extrémité de la poignée.
2. Faire cuire le rôti pendant 12 min.
3.
Ouvrir l'autocuiseur conformément au
chapitre 5.1
.
4. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur
perforé sur un support au-dessus du rôti, mettre les
légumes dans un panier non perforé par dessus.
5. Fermer l'autocuiseur conformément au chapitre 5.3
et faire cuire pendant 8 min supplémentaires.
CONSEIL -Si les temps de cuisson sont tous à peu près les
mêmes, tous les accessoires de cuisson peuvent être mis
dans l'autocuiseur en même temps.
7.2 Faire rissoler
Avant la cuisson, il est possible de faire revenir les
aliments (par ex. les oignons, les morceaux de viande,
etc.) dans l'autocuiseur comme dans une marmite/
braisière traditionnelle.
1.
Retirer le couvercle
6
conformément au
chapitre 5.1
et faire revenir les aliments.
2.
Pour poursuivre la cuisson...
a) déglacer le fond de cuisson,
b)
ajouter la quantité d'eau nécessaire (au moins 1/4 de
litre),
c)
Ajouter d'autres aliments si nécessaire – avec ou sans
paniers vapeur.
3.
Poser et fermer le couvercle conformément au
chapitre 5.3 .
4. Régler la position de cuisson conformément au
chapitre 6.5 sur le bouton rotatif
C
.
7.3 Cuisiner des aliments congelés
1. Ajouter la quantité minimale de liquide (1/4 de litre
d'eau)
2. Mettre les aliments congelés dans l'autocuiseur
3. Faire décongeler la viande à rôtir
4.
Mettre les légumes dans un panier vapeur non
perforé directement après les avoir sortis de leur
emballage
▶
Les temps de cuisson sont prolongés.
7.4 Préparer des céréales ou des légumes secs
Avec l'autocuiseur, il n'est plus nécessaire de faire
tremper les céréales et les légumes secs.
▶
Les temps de cuisson sont alors plus longs de
moitié environ.
▶
Veiller à ce que l'autocuiseur puisse être rempli
seulement à la moitié.
1.
Verser un 1/4 de litre de liquide au minimum
dans l'autocuiseur et ajouter au moins 2 volumes
d’eau pour 1 volume de céréales/légumes secs.
2.
Couper le feu ou la plaque de cuisson avant la
fin du temps de cuisson et utiliser la chaleur
résiduelle de la plaque de cuisson pour faire
gonfler les aliments.
7.5 Stériliser
1. Les biberons, tête en bas, les bocaux, etc.
peuvent être stérilisés en les mettant dans panier
vapeur perforé avec leur ouverture vers le bas.
2. Verser 1/4 de litre d'eau.
3. Stériliser 20 min sur la position de cuisson 2.
4. Laisser refroidir lentement (méthode
d'évacuation de la vapeur 1).
7.6 Faire des conserves
1. Préparer les aliments comme à l'habitude et
remplir les bocaux.
2. Verser 1/4 de litre d'eau dans l'autocuiseur.
3. Mettre les bocaux dans un panier vapeur perforé.
4.
Faire des bocaux d'une contenance de 1 litre
dans les autocuiseurs de 6,5 litres et 8,5 litres,
et des bocaux plus petits dans les autocuiseurs
de 4,5 litres.
5.
Faire cuire les légumes/la viande avec la position
de cuisson 2 pendant environ 20 min., les fruits à
noyau avec la position de cuisson 1 pendant env.
5 min. et les fruits à pépins pendant env. 10 min.
6. Laisser refroidir lentement (méthode
d'évacuation de la vapeur 1), car avec les autres
méthodes, le jus des bocaux fait pression.
7.7 Extraire le jus
Vous pouvez travailler des petites quantités de
fruits dans l‘autocuiseur pour en extraire le jus.
1. Verser 1/4 de litre d’eau dans l'autocuiseur.