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64.1168.0790 I 002
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Istruzioni per l’uso
Istruzioni per l’uso
11. Tabella dei tempi di cottura
Preparazioni alimentari
Tempo
Avvertenze
Maiale e vitello
Cuocere al 1° anello, quantità minima di liquido per il riempimento 1/4 lt., non serve nessun accessorio speciale
Bocconcini di maiale
Maiale in gulash
Arrosto di maiale
Bocconcini di vitello
Vitello in gulash
Stinco di vitello in pezzi
Lingua di vitello
Arrosto di vitello
5 - 7
10 - 15
20 - 25
5 - 7
10 - 15
25 - 30
15 - 20
20 - 25
-
-
Tempo di cottura in base alle dimensioni e alla
forma
-
-
-
Coprire con acqua
Tempo di cottura in base alle dimensioni e alla
forma
Manzo
Cuocere al 2°, anello, quantità minima di liquido di riempimento 1/4 lt., per la lingua di manzo serve un accessorio
forato.
Polpettone
Manzo
brasato in agrodolce
Lingua di manzo
Bocconcini di
gulashInvotini
Arrosto di manzo
10 - 15
30 - 35
45 - 60
6 - 8
15 - 20
15 - 20
35 - 45
-
-
-
-
-
-
Tempo di cottura in base alle dimensioni e alla
forma
Pollame
Cuocere al 2° anello, quantità minima di liquido di riempimento 1/4 lt.; per il pollo lesso serve un accessorio forato.
Pollo lesso
Pollo a pezzi
Coscia di tacchino
Ragù di tacchino
Scaloppine di tacchino
20 -25
6 -8
25 -30
6 -10
2 -3
Quantità max. di riempimento 1/2
-
A seconda dello spessore delle cosce
Uguale per la tacchinella
-
Selvaggina
Cuocere al 2° anello, quantità minima di liquido per il riempimento 1/4 lt., non serve nessun accessorio speciale
Lepre arrosto
Sella di lepre
Cervo arrosto
Cervo in gulash
15 -20
10 -12
25 -30
15 -20
-
-
-
-
Agnello
Cuocere al 2° anello, quantità minima di liquido per il riempimento 1/4 lt., non serve nessun accessorio speciale
Ragù d'agnello
Arrosto d'agnello
20 -25
25 -30
Il castrato ha tempo di cottura più lunghi
Tempo di cottura in base alle dimensioni e alla
forma
Problemi
Causa
Soluzione
Non si riesce a spostare
all'indietro la manopola
e quindi la pentola a
pressione non si apre.
Sistema d’apertura di
sicurezza bloccato
1. Togliere completamente la pressione ed aprire la
pentola come descritto
al capitolo 6.6
.
2. Spingere la manopola
C
varie volte in avanti e
all'indietro.
10. Consigli e trucchi per una buona
cottura
/ Ungere leggermente con olio commestibile o grasso
l’anello di guarnizione per facilitare l’apertura e la
chiusura.
/ Il tempo di cottura inizia quando diventa visibile
l'anello prescritto nel segnale di cottura.
/ I tempi di cottura indicati sono indicativi, è
preferibile scegliere empi di cottura più brevi per poi
eventualmente prolungarli.
/ I tempi riportati per le verdure indicano una cottura
al dente.
/ La temperatura di cottura al primo anello è di 106° C
(particolarmente adatta alle verdure e al pesce), al 2°
anello 115°C (particolarmente adatta alla carne).
Ricette pubblicate al sito www.wmf.com!
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