WMF Perfect Excellence, Руководство по эксплуатации

Страница: 217 / 286

390
64.1168.0790 I 002 64.1168.0790 I 002
391
HU
Kezelési útmutató HU Kezelési útmutató
6.5 Ételek elkészítése
A gyorsfőző edényben az ételek elkészítése
nyomás alatt történik. Az edényben a
gőznyomás miatt magasabb hőmérsékletek
fordulnak elő, mint „normál” főzés esetén.
Ezáltal a főzési idő akár 70%-kal is csökkenhet,
ami jelentős energiamegtakarításhoz vezet. A
gőzben történő rövid főzés miatt emellett az
aromák, az ízek és a vitaminok is megmaradnak.
TIPP
- A tudatos energiafelhasználók a hőforrást
már a főzési idő letelte előtt kikapcsolják, mivel
az edényben tárolt hő elegendő a főzési folyamat
befejezéséhez.
MEGJEGYZÉS
FŐZÉSI IDŐK VÁLTOZTATÁSA
A főzési idők
ugyanannál a főzendő ételnél
különbözőek lehetnek, mivel az élelmiszerek
mennyisége, formája és tulajdonságai
változóak.
6.5.1 1. főzési fokozat
Kímélő főzési fokozat érzékeny ételekhez, pl.
főzelékekhez, halhoz vagy kompóthoz
Ennél a főzési fokozatnál a főzés különösen
kíméletesen történik, az aromák és a tápanyagok
a legmesszebbmenőkig megmaradnak. 1-es
főzési fokozat esetén a nyomáskijelzés az 1.
zöld gyűrűig emelkedik. A túl magas nyomás
automatikusan szabályozásra kerül.
1. Ellenőrizze, hogy a gyorsfőző edény
megfelelően van-e lezárva.
2. A gyorsfőző edényt állítsa a tűzhelyre.
3.
A forgó gombnál
C
állítsa be az 1-es
főzési fokozatot, ehhez a forgó gombot
C
fordítsa el
balra az
1-es fokozatra
(lásd a C ábrát) .
4.
A tűzhelyet állítsa be
magas
energiafokozatra.
▶
A gyorsfőző edény felmelegszik.
a)
A biztonsági szelepen
7
keresztül,
amely ugyanakkor előfőző automatika
is, az előfőzési fázisban addig távozik
levegő, amíg a szelep be nem záródik és
kialakul a nyomás.
b) A nyomáskijelző
G
emelkedni kezd.
Az emelkedés a nyomáskijelző melletti
nyíláson keresztül megfi gyelhető, és
az energiaellátást a megfelelő módon
szabályozni lehet.
c)
A nyomáskijelzőn a
piros
gyűrű (Perfect
Excellence esetén sárga gyűrű) azt jelzi,
hogy az edényt most már nem lehet
kinyitni.
5.
Amint a nyomáskijelző
G
az 1. zöld
főzőgyűrűt jelzi, elkezdődik a főzési idő.
6. Ügyeljen arra, hogy a gyűrűpozíció a
nyomáskijelzőn
G
stabil maradjon.
7. Ha a nyomáskijelzés
G
az 1. zöld főzőgyűrű
alá csökken, állítsa magasabbra az
energiaellátást.
▶
A főzési idő emiatt kissé megnő.
8.
Ha a nyomáskijelzés
G
az 1. zöld főzőgyűrű
fölé emelkedik, akkor túl nagy a gőznyomás,
ami a nyomásszabályozó eszközön
F
keresztül hallhatóan távozik.
a)
Vegye le a gyorsfőző edényt a tűzhelyről.
b) Várjon, amíg a nyomáskijelzés az 1. zöld
főzőgyűrűig nem süllyed.
c) Állítsa vissza az energiaellátást, majd tegye
vissza a tűzhelyre a gyorsfőző edényt.
9.
A főzési idő letelte után a gyorsfőző edény
energiaellátását szüntesse meg és a nyomást
engedje ki
(lásd a 6.6 fejezetet) .
10. A nyomás megszűnése után a gyorsfőző
edényt rázza meg és óvatosan nyissa ki.
6.5.2 2. főzési fokozat
Gyorsfőző fokozat minden szokásos ételhez
Ennél a főzési fokozatnál sok idő és energia
takarítható meg. 2-es főzési fokozat esetén a
nyomáskijelzés az 2. zöld gyűrűig emelkedik. A túl
magas nyomás automatikusan szabályozásra kerül.
1. Ellenőrizze, hogy a gyorsfőző edény
megfelelően van-e lezárva.
2. A gyorsfőző edényt állítsa a tűzhelyre.
5. Ha mindkét fogantyú,
3
/
B
, pontosan egymás
felett áll, a forgó gombot
C
tolja teljesen előre.
▶
Nem lehet rés a fogantyú
B
és a forgó gomb
C
között.
6. A gyorsfőző edény kezelése
6.1 A biztonsági eszközök ellenőrzése
1. A fedelet
6
az 5.1 fejezet szerint vegye le.
2.
A tömítőgyűrűt
L
óvatosan húzza ki az
edényszegélyből és tegye félre.
3.
A fedélfogantyút
B
az
5.1 fejezet
szerint
távolítsa el.
4. Ellenőrizze, hogy a tömítőgyűrű
L
és a fedél
belső szegélye tiszta-e.
5. Ellenőrizze, hogy...
/ a fedélszegélyben a biztonsági rés
A
,
/
a nyomásszabályozó eszköz
F
,
/ a nyomáskijelző
G
,
/
a fogantyúkioldó
E
,
/ a biztonsági szelep
7
tiszta-e és nincs-e eltömődve.
▶
A lerakódásokat áztassa be és tisztítsa le, az
eltömődéseket szüntesse meg (lásd a
8.1
Tisztítás
c. fejezetet).
6. Ellenőrizze, hogy a fedél alsó oldalán a golyó
látható-e a biztonsági szelepben
7
.
▶
Adott esetben a fedelet
6
addig rázogassa, amíg
a golyó ismét látható nem lesz.
▶
Sérülés esetén a WMF szakszervizben/ szervizben
kicseréltetni
7.
A nyomáasszabályozó eszköz
F
mozgásképességét ujjnyomással ellenőrizze.
8. Ellenőrizze, hogy az összes tömítés tiszta
és sértetlen-e, valamint hogy megfelelően
helyezkednek-e el
(vö.: J képsorozat) .
▶
A kettős tömítés
I
más szelepet nem fedhet
át, a két nyílnak egymás felé kell mutatnia és a
tömítésnek hézagmentesen kell felfeküdnie a
fogantyúnál
B
.
▶
A kettős tömítésnek
I
ezenkívül a fedélfogantyú
B
tömítőpereme
K
alatt kell lennie.
6.2 A fedél kinyitása
A gyorsfőző edény kinyitásához a fedelet
6
az
5.1 fejezet
szerint vegye le.
6.3 A gyorsfőző edény feltöltése

FIGYELEM
KÁROSODÁS TÚL KEVÉS
FOLYADÉK VAGY A FOLYADÉK
HIÁNYA MIATT
Túlhevülés és károsodás veszélye
⇨
A gyorsfőző edényt soha ne melegítse
magasabb fokozaton folyadék vagy
felügyelet nélkül.
⇨
A gyorsfőző edényt csak megfelelő
mennyiségű folyadékkal (1/4 l vízzel
feltöltve) használja.
VIGYÁZAT
ÉGÉSI SÉRÜLÉS VESZÉLYE A
KIFOLYÓ ÉTEL MIATT
A forró ételek a nyomásszabályozó
brendezésen, a biztonsági szelepen vagy
az oldalsó biztonsági résen keresztül is
kifolyhatnak és égési sérüléseket okozhatnak.
⇨
A gyorsfőző edényt legfeljebb a névleges
űrtartalma 2/3 részéig töltse fel (lásd a belső
mércebeosztást).
⇨
A gyorsfőző edényt legfeljebb a névleges
űrtartalma 1/2 részéig töltse fel,
ha
megduzzadó vagy erősen habzó ételeket,
pl. leveseket, hüvelyes növényeket,
egytálételeket, mártásokat, belsőségeket
vagy tésztaféléket kíván főzni.
A főzni kívánt ételt elegendő vízzel tegye be az
edénybe, szükség esetén használjon betéteket
és egy rácsot
(lásd a 7.2 fejezetet) . Húst szükség
esetén a
7.1 fejezet
szerint előzőleg kissé süsse
meg.
6.4 A gyorsfőző edény lezárása
1.
Adott esetben a fedelet az
5.3 fejezet
szerint
szerelje össze.
2.
A fedelet az 5.3 fejezet szerint helyezze fel és
zárja le.