230
64.1168.0790 I 002
64.1168.0790 I 002
231
PL
Instrukcja obsługi
PL
Instrukcja obsługi
6.5 Duszenie potraw
W szybkowarze duszenie potraw odbywa się pod
ciśnieniem. Przez ciśnienie pary w garnku panują
wyższe temperatury niż podczas „normalnego”
gotowania. Dzięki temu czasy gotowania skracają się
nawet do 70%, co skutkuje znacznymi oszczędnościami
energii. Krótkie duszenie w parze powoduje także, że
potrawy zachowują aromat, smak i witaminy.
PORADA
- Osoby oszczędne wyłączają źródło
grzania jeszcze przed zakończeniem gotowania,
ponieważ zmagazynowane w garnku ciepło
wystarcza do zakończenia procesu duszenia.
WSKAZÓWKA
RÓŻNE CZASY GOTOWANIA
Czasy gotowania
przy tej samej potrawie
mogą być różne. ponieważ zmienia się ilość,
forma i właściwości artykułów spożywczych.
6.5.1 Stopień gotowania 1
Gotowanie wolne przeznaczone do delikatnych
potraw jak warzywa, ryby czy desery owocowe.
Na tym stopniu proces gotowania przebiega
wyjątkowo delikatnie i dzięki temu potrawa
zachowuje w znacznym stopniu aromat i
składniki odżywcze. Podczas gotowania na
stopniu 1 wskaźnik ciśnienia dochodzi do 1
zielonego pierścienia. Zbyt wysokie ciśnienie jest
automatycznie regulowane.
1.
Sprawdzić, czy szybkowar jest dobrze zamknięty.
2.
Ustawić szybkowar na kuchence.
3.
Pokrętłem
C
ustawić stopień gotowania 1,
w tym celu obrócić pokrętło
C
w
lewo na
oznaczenie
stopień 1
(patrz rysunek C)
.
4.
Ustawić kuchenkę na
wysokie
grzanie.
▶
Szybkowar nagrzewa się.
a)
Przez zawór bezpieczeństwa
7
, który jest
jednocześnie układem automatycznego
podgotowywania, powietrze uchodzi w fazie
podgotowywania tak długo, aż zawór się
zamknie i w garnku wytworzy się ciśnienie.
b)
Rośnie wskaźnik ciśnienia
G
. Wzrost można
obserwować przez wycięcie obok wskaźnika
ciśnienia i odpowiednio regulować dopływ energii.
c)
Czerwony
pierścień (żółty w przypadku Perfect
Excellence) przy wskaźniku ciśnienia sygnalizuje,
że nie można już otworzyć garnka.
5.
Gdy wskaźnik ciśnienia
G
dojdzie do pierwszego
zielonego pierścienia, rozpoczyna się gotowanie
potrawy.
6.
Należy zwracać uwagę, aby pozycja pierścienia na
wskaźniku ciśnienia
G
pozostawała stabilna.
7.
Gdy wskaźnik ciśnienia
G
spadnie poniżej
pierwszego zielonego pierścienia, należy
zwiększyć dopływ energii.
▶
Czas gotowania wtedy się nieco wydłuża.
8.
Gdy wskaźnik ciśnienia
G
wzrośnie powyżej
pierwszego zielonego pierścienia, powstaje zbyt
wysokie ciśnienie pary, które jest
redukowane w
sposób słyszalny przez regulator ciśnienia
F
.
a)
Zdjąć szybkowar z kuchenki.
b)
Odczekać, aż wskazanie ciśnienia wróci do
pierwszego zielonego pierścienia.
c)
Po zmniejszeniu dopływu energii ponownie
postawić szybkowar na kuchence.
9.
Po zakończeniu gotowania zdjąć szybkowar z
kuchenki i zlikwidować ciśnienie
(patrz rozdział 6.6)
.
10.
Po zlikwidowaniu ciśnienia poruszać
szybkowarem i ostrożnie go otworzyć.
6.5.2 Stopień gotowania 2
Tryb szybkiego gotowania dla wszystkich innych
potraw.
Gotowanie na tym stopniu oszczędza dużo czasu i
energii. Podczas gotowania na stopniu 2 wskaźnik
ciśnienia dochodzi do 2 zielonego pierścienia. Zbyt
wysokie ciśnienie jest automatycznie regulowane.
1.
Sprawdzić, czy szybkowar jest dobrze zamknięty.
jeden nad drugim, przesunąć pokrętło
C
maksymalnie do przodu.
▶
Między uchwytem
B
a pokrętłem
C
nie może
być widoczna żadna szczelina.
6. Obsługa szybkowara
6.1 Kontrola zabezpieczeń
1.
Zdjąć pokrywę
6
wg opisu z
rozdziału 5.1
.
2.
Wyciągnąć ostrożnie pierścień uszczelniający
L
z
krawędzi garnka i odłożyć na bok.
3.
Zdjąć uchwyt pokrywy
B
zgodnie z opisem z
rozdziału 5.1
.
4.
Sprawdzić, czy pierścień uszczelniający
L
i
wewnętrzna krawędź pokrywy są czyste.
5.
Sprawdzić, czy...
/ szczelina zabezpieczająca A w krawędzie pokrywy,
/ regulator ciśnienia
F
,
/ wskaźnik ciśnienia
G
,
/ mechanizm zwalniania uchwytu
E
,
/ zawór bezpieczeństwa
7
są czyste i drożne.
▶
Zmiękczyć i usunąć osady, usunąć zatory (patrz
rozdział 8.1
Czyszczenie).
6.
Sprawdzić, czy na spodniej stronie pokrywy
widoczna jest kulka w zaworze bezpieczeństwa
7
.
▶
Ew. wstrząsnąć pokrywą
6
,
aby kulka była
widoczna.
▶
W przypadku uszkodzenia zlecić wymianę
wyspecjalizowanemu sprzedawcy / serwisowi fi rmy
WMF.
7.
Sprawdzić swobodę poruszania się regulatora
ciśnienia
F
naciskając go ostrożnie palcem.
8.
Sprawdzić, czy wszystkie uszczelki są czyste,
nieuszkodzone i poprawnie założone
(por. rysunki J)
.
▶
Podwójna uszczelka
I
nie może zakrywać żadnego
innego zaworu, obie strzałki muszą być skierowane
na siebie a uszczelka musi bez naprężeń przylegać
do uchwytu
B
.
▶
Ponadto podwójna uszczelka
I
musi znaleźć się
pod wargą uszczelniającą
K
uchwytu pokrywy
B
.
6.2 Otwieranie pokrywy
Aby otworzyć szybkowar, należy zdjąć pokrywę
6
zgodnie z opisem w
rozdziale 5.1
.
6.3 Napełnianie szybkowara
UWAGA
USZKODZENIE WSKUTEK ZBYT
MAŁEJ ILOŚCI LUB BRAKU PŁYNU
Ryzyko przegrzania i uszkodzenia
⇨
Nigdy nie nagrzewać szybkowara bez płynu
lub bez nadzoru do najwyższego stopnia.
⇨
W szybkowarze zawsze musi znajdować
wystarczająca ilość płynu (minimum 1/4 l
wody).
OSTROŻNIE
RYZYKO OPARZENIA WYDOSTAJĄCĄ
SIĘ GORĄCĄ POTRAWĄ
Gorące potrawy mogą wydostać się na zewnątrz
przez urządzenie do regulacji ciśnienia,
zawór bezpieczeństwa lub boczną szczelinę
zabezpieczającą i spowodować oparzenia.
⇨
Szybkowar może być napełniony
maksymalnie do 2/3 (patrz wewnętrzna
skala) swojej pojemności znamionowej.
⇨
Szybkowar można napełniać maksymalnie
do 1/2 jego pojemności znamionowej przy
gotowaniu
potraw pęczniejących lub silnie
pieniących się jak np. zupy, rośliny strączkowe,
potrawy jednogarnkowe, wywary lub ciasta.
Do garnka z potrawą należy wlać odpowiednią
ilość płynu, w razie potrzeby zastosować wkłady
lub przegródkę
(patrz rozdział 7.2)
. Mięso w razie
potrzeby wcześniej podpiec w garnku wg opisu z
rozdziału 7.1
.
6.4 Zamykania szybkowara
1.
Złożyć pokrywę zgodnie z opisem z
rozdziału
5.3
.
2.
Założyć pokrywę zgodnie z opisem
rozdziału 5.3
i zamknąć.
Содержание Perfect Excellence
Страница 265: ...TH คู มือการใช งาน 478 64 1168 0790 I 002 ...