62 Svenska
Smar
t tillagning
Smart tillagning
Vi rekommenderar att fettet skärs bort innan marineringen för att få bättre smak och att köttet får
stå minst 30 minuter eller över natten i en kyl efter kryddning. Efter tillagningen tar du ut maten
ur ugnen och täcker med folie. Låt stå i minst 10 minuter för att få en saftig smak. Servera med
garnering och sås.
Mat
Vikt (kg)
Tillbehör
Nivå
Nötkött
Rostbiff *
0,8–2,0
Gallerinlägg +
universalplåt
3
Krydda nötköttet och låt stå i kylen i en timme. Lägg på gallret och
universalplåten med fettsidan uppåt och stick in stektermometern från den
vänstra sidan av köttbiten.
Långsamt tillagad
nötstek*
0,8–2,0
Gallerinlägg +
universalplåt
3
Krydda nötköttet och låt stå i kylen i en timme. Lägg på gallret och
universalplåten med fettsidan uppåt och stick in stektermometern från den
vänstra sidan av köttbiten.
Boeuf bourguignon
1,5–2,0
Galler
2
Krydda nötköttet (1 kg) och stänk mjöl på. Steg i olja på medium till hög
värme på alla sidorna tills de är gyllenbruna. Lägg till köttbuljong och vin
(300 ml). Häll ner i kastrullen. Tillsätt grönsaker, lök, bacon och kryddor.
Täck över under tillagning.
Grillade revben, nöt
0,8–1,6
Gallerinlägg +
universalplåt
3
Krydda nötköttet och låt stå i en timme i kylen. För över nötköttet till
gallerinlägget och universalplåten.
Rullader, nöt
0,8–1,2
Galler
2
Stek nötrulladerna i olja på medium till hög värme tills de är gyllenbruna.
Lägg dem i en ugnsform och tillsätt vin och köttbuljong. Täck över under
tillagning.
NV73J9770RS_EE_DG68-00NO+FI+DA+EN.indb 62
NV73J9770RS_EE_DG68-00NO+FI+DA+EN.indb 62
2021-06-08 오후 3:36:33
2021-06-08 오후 3:36:33