Suomi 77
Älykk
äät v
almis
tus
toiminno
t
Paahdettu naudan ulkofilee
Ainekset
1 kg naudan ulkofileetä, 5 g suolaa, 1 g pippuria, 3 g rosmariinia ja timjamia
Ohjeet
Mausta liha suolalla, pippurilla ja rosmariinilla ja laita se jääkaappiin tunniksi.
Aseta uuniritilälle. Työnnä uuniin ja paista.
Burgundinpata
Ainekset
1 kg painava naudan niskapala (käsiteltynä ja leikattuna 5 cm:n kokoisiksi
paloiksi), 100 g pekonia (leikattuna 1 cm:n levyisiksi nauhoiksi), 1 sipuli
(silputtuna), 2 valkosipulinkynttä (silputtuina), 1 lehtiselleri (pilkottuna), 200 g
herkkusieniä paksuina viipaleina, 200 ml punaviiniä, 100 ml lihalientä, 2 rkl
kasviöljyä, 1 rkl persiljaa, 1 rkl suolaa ja pippuria, jauhoja lihan pinnalle
ripotteluun
Ohjeet
Mausta liha suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle jauhoja. Ruskista
ruokaöljyssä keskilämmöllä kauttaaltaan. Lisää joukkoon viini ja lihaliemi ja
keitä. Kaada uunivuokaan. Lisää kaikki ainekset. Sekoita ja peitä kannella.
Paahdetut lampaankyljykset yrteillä höystettyinä
Ainekset
1 kg lampaankyljyksiä (6 kpl), 4 suurta valkosipulinkynttä (murskattuina), 1 rkl
tuoretta timjamia (murskattuna), 1 rkl tuoretta rosmariinia (murskattuna), 2 rkl
suolaa, 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
Sekoita suola, valkosipuli, yrtit ja ruokaöljy keskenään ja lisää joukkoon
lampaanliha. Käännä lihaa ja jätä huoneenlämpöön vähintään 30 minuutiksi
tai tunniksi.
Porsaan kylkirivi
Ainekset
2 porsaan kylkiluuriviä, 1 rkl mustaapippuria, 3 laakerinlehteä, 1 sipuli
(silputtuna), 3 valkosipulinkynttä (silputtuina), 85 g fariinisokeria, 3 rkl
worcesterkastiketta, 2 rkl tomaattipyreetä, 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
Tee grillikastike. Kuumenna öljy kasarissa ja lisää sipuli. Paista, kunnes
sipuli pehmenee, ja lisää muut ainekset. Pariloi, laske lämpöä ja anna kiehua
30 minuuttia, kunnes seos saostuu. Marinoi kylkiä grillikastikkeessa vähintään
30 minuuttia tai tunti.
NV73J9770RS_EE_DG68-00NO+FI+DA+EN.indb 77
NV73J9770RS_EE_DG68-00NO+FI+DA+EN.indb 77
2021-06-08 오후 3:37:43
2021-06-08 오후 3:37:43