Svenska 77
Smar
t tillagning
Rostbiff
Ingredienser
1 kg rostbiff av nötkött, 5 g salt, 1 g peppar, 3 g av rosmarin, timjan
Anvisningar
Krydda nötköttet med salt, peppar och rosmarin och låt stå i kylen i en timme.
Lägg det på gallret. Sätt in i ugnen och tillaga.
Boeuf bourguignon
Ingredienser
1 kg högrev av nötkött (trimmad, skuren i bitar på 5 cm), 100 g bacon (skuren
i strimlor på 1 cm), 1 lök (hackad), 2 vitlöksklyftor (hackade), 1 selleristjälk
(hackad), 200 g tjocka champinjonskivor, 200 ml rödvin, 100 ml köttbuljong, 2
msk vegetabilisk olja, 1 msk persilja, 1 msk salt och peppar, mjöl för panering
Anvisningar
Krydda köttet med salt och peppar och panera med mjöl. Stek i olja i medium
till hög värme på alla sidorna tills de är gyllenbruna. Tillsätt vin och buljong
och låt koka. Häll upp i en ugnsform. Tillsätt alla ingredienserna. Rör om och
täck med lock.
Örtstekta lammkotletter
Ingredienser
1 kg lammkotletter (6 bitar), 4 stora vitlöksklyftor (pressade), 1 msk färsk
timjan (krossad), 1 msk färsk rosmarin (krossad), 2 msk salt, 2 msk olivolja.
Anvisningar
Blanda salt, vitlök, kryddor och olja och tillsätt lammbitarna. Vänd på
köttbitarna för att täcka delarna och låt stå i rumstemperatur i minst 30 min.
upp till en timme.
Revbensspjäll
Ingredienser
2 bitar revbensspjäll, 1 msk svartpepparkorn, 3 lagerblad, 1 lök (hackad), 3
vitlöksklyftor (hackade), 85 g farinsocker, 3 msk Worcestershire-sås, 2 msk
tomatpuré, 2 msk olivolja
Anvisningar
Gör en grillsås. Värm olja i en såspanna och tillsätt löken. Låt koka tills det
mjuknar och tillsätt resten av ingredienserna. Koka upp, minska värmen och
låt sjuda i 30 minuter tills såsen tjocknar. Marinera spjällen med grillsåsen i
minst 30 min. upp till en timme.
NV73J9770RS_EE_DG68-00NO+FI+DA+EN.indb 77
NV73J9770RS_EE_DG68-00NO+FI+DA+EN.indb 77
2021-06-08 오후 3:36:34
2021-06-08 오후 3:36:34