CZ-16
CZ
PEKÁRNA CHLEBA
SBR 950SS
© Copyright 2009, Fast ČR, a.s.
Revision 08/2009
Recepty
Upozornění:
Poměry hmotností, objemů a obsah jednotlivých ingrediencí ve všech níže uvedených receptech
berte prosím pouze jako orientační. Výsledek pečení závisí na mnoha faktorech:
• tvrdost vody (při použití příliš měkké vody kyne těsto rychleji)
• vlhkost vzduchu v kuchyni (v případě zvýšené vlhkosti je třeba o 1 – 2 lžíce snížit množství vody)
• nadmořská výška (nad 750 m nad mořem kyne těsto rychleji)
• konzistence ingrediencí
Z výše uvedených důvodů doporučujeme Vámi vybraný recept v případě potřeby poupravit dle
aktuálních podmínek.
Tip:
V případě, že z jakéhokoliv důvodu nechcete péct chléb podle receptů, můžete si v prodejnách
potravin zakoupit již hotové pečící směsi. U hotových pečících směsí postupujte vždy přesně podle
návodu uvedeného na přebalu výrobku. Berte také prosím na vědomí, že i do takto zakoupených
hotových směsí je u některých výrobců vyžadováno přidání kvasnic jako samostatné ingredience.
Recepty na chléb
Jemný grahamový chléb
Suroviny:
350 ml vody
3 lžíce oleje
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 lžíce sušeného mléka
300 g hladké mouky
100 g žitné mouky
100 g mouky grahamové
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
Nastavení pekárny:
Program BASIC (základní chléb) / velikost 1000 g / kůrka LIGHT (světlá)
Bílý kmínový chléb
Suroviny:
300 ml vody
2 lžičky cukru
2 lžičky soli
1 lžičku kmínu
500 g hladké mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
Nastavení pekárny:
Program BASIC (základní chléb) / velikost 1000 g / kůrka MEDIUM (středně tmavá)
Jogurtový chléb
Suroviny:
150 ml bílého jogurtu
1 lžíce oleje
200 ml vody
2 lžičky cukru
2,5 lžičky soli
300 g polohrubé mouky pšeničné
100 g pšeničné chlebové
100 g žitné chlebové
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
po signálu semínka po lžičce: sezam, lněné, kmín, dýně, tykev atp.
Nastavení pekárny:
Program BASIC (základní chléb) / velikost 1000 g / kůrka MEDIUM (středně tmavá)
