WYPIEKACZ DO CHLEBA
SBR 950SS
PL
PL-17
© Copyright 2009, Fast ČR, a.s.
Data rewizji 08/2009
Receptury
Uwaga:
Stosunek wagi, objętości i zawartości poszczególnych składników we wszystkich poniższych
przepisach mają charakter orientacyjny. Wynik pieczenia jest zależny od wielu czynników:
• twardość wody (przy użyciu zbyt miękkiej wody ciasto rośnie szybciej)
• wilgotność powietrza w kuchni (w przypadku dużej wilgotności trzeba o 1 – 2 łyżek zmniejszyć
ilość wody)
• wysokość nad poziomem morza (ponad 750 m nad poziomem morza ciasto rośnie szybciej)
• konsystencja składników
Z tego powodu zalecamy wybrany przepis lekko zmienić w zależności od aktualnych warunków.
Rada:
W przypadku, gdy z jakiegokolwiek powodu nie chcecie piec chleba zgodnie z recepturą, możecie w
sklepach zakupić gotowe mieszanki do pieczenia. Przy gotowych mieszankach należy postępować ściśle
według instrukcji podanej na opakowaniu. Prosimy również pamietać, że do tak zakupionych gotowych
mieszanek u niektórych producentów niezbędne jest dodanie drożdży jako niezależnego składnika.
Receptury na chleb
Delikatny chleb graham
Składniki:
350 ml wody
3 łyżki oleju
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka kminku
1 łyżka mleka w proszku
300 g mąki gładkiej
100 g mąki żytniej
100 g mąki graham
1 łyżeczka suszonych drożdży lub 1/4 świeżych drożdży
Ustawienia wypiekacza:
Program BASIC (chleb podstawowy) / wielkość 1000 g / skórka LIGHT (jasna)
Biały chleb kminkowy
Składniki:
300 ml wody
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka kminku
500 g mąki gładkiej
1 łyżeczka suszonych drożdży lub 1/4 świeżych drożdży
Ustawienia wypiekacza:
Program BASIC (chleb podstawowy) / wielkość 1000 g / skórka MEDIUM
(średnia ciemna)
Chleb jogurtowy
Składniki:
150 ml białego jogurtu
1 łyżka oleju
200 ml wody
2 łyżeczki cukru
2,5 łyżeczki soli
300 g półgrubej mąki pszennej
100 g mąki pszennej chlebowej
100 g mąki żytniej chlebowej
1 łyżeczka suszonych drożdży lub 1/4 świeżych drożdży po sygnale nasiona połyżeczce: sezamu, lnu,
kminku, dyni itp.
