SK-16
SK
PEKÁREŇ CHLEBA
SBR 950SS
© Copyright 2009, Fast ČR, a.s.
Revision 08/2009
Recepty
Upozornenie:
Pomery hmotností, objemov a obsah jednotlivých ingrediencií vo všetkých nižšie uvedených
receptoch berte, prosím, iba ako orientačné. Výsledok pečenia závisí od mnohých faktorov:
• tvrdosť vody (pri použití príliš mäkkej vody kysne cesto rýchlejšie)
• vlhkosť vzduchu v kuchyni (v prípade zvýšenej vlhkosti je potrebné o 1 – 2 lyžice znížiť
množstvo vody)
• nadmorská výška (nad 750 m nad morom kysne cesto rýchlejšie)
• konzistencia ingrediencií
Z vyššie uvedených dôvodov odporúčame vami vybraný recept v prípade potreby upraviť podľa
aktuálnych podmienok.
Tip:
V prípade, že z akéhokoľvek dôvodu nechcete piecť chlieb podľa receptov, môžete si v predajniach
potravín zakúpiť už hotové zmesi na pečenie. Pri hotových zmesiach na pečenie postupujte vždy
presne podľa návodu uvedeného na prebale výrobku. Berte taktiež, prosím, na vedomie, že aj do
takto zakúpených hotových zmesí je pri niektorých výrobcoch vyžadované pridanie kvasníc ako
samostatnej ingrediencie.
Recepty na chlieb
Jemný grahamový chlieb
Suroviny:
350 ml vody
3 lyžice oleja
2 lyžičky soli
1 lyžička rasce
1 lyžica sušeného mlieka
300 g hladkej múky
100 g žitnej múky
100 g múky grahamovej
1 lyžička sušeného alebo 1/4 čerstvého droždia
Nastavenie pekárne:
Program BASIC (základný chlieb) / veľkosť 1000g / kôrka LIGHT (svetlá)
Biely rascový chlieb
Suroviny:
300 ml vody
2 lyžičky cukru
2 lyžičky soli
1 lyžička rasce
500 g hladkej múky
1 lyžička sušeného alebo 1/4 čerstvého droždia
Nastavenie pekárne:
Program BASIC (základný chlieb) / veľkosť 1000 g / kôrka MEDIUM (stredne tmavá)
Jogurtový chlieb
Suroviny:
150 ml bieleho jogurtu
1 lyžica oleja
200 ml vody
2 lyžičky cukru
2,5 lyžičky soli
300 g polohrubej múky pšeničnej
100 g pšeničnej chlebovej
100 g žitnej chlebovej
