KENYÉRSÜTŐ
SBR 950SS
HU
HU-21
(c) Copyright 2009, Fast ČR, a.s.
Revision 08/2009
FOKHAGYMÁS KENYÉR ZÖLDSÉGGEL
Hozzávalók:
375 ml víz
2 kanál olivaolaj
2 kanál balzsamecet
2 kiskanál só
1 kiskanál cukor
3 kiskanál szárított fokhagyma
2 kiskanál provanszi fűszer
2 teli kanál lenmag
200 g sima búzaliszt
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
100 g tönkölybúza liszt
200 g rozs kenyérliszt
1,5 kiskanál szárított vagy nem egészen 1/2 friss élesztő
Töltelék:
sterilizált borsó
friss póréhagyma karikákra metélve
lehet paprika, újhagyma, szárított paradicsom stb.
Lépések:
Az alapvető hozzávalókat a sütőedénybe tesszük a szokásos eljárás szerint.
A fűszernövényeket és fokhagymát közvetlenül a vízbe tesszük, a lenmagokat közvetlenül a lisztbe
keverjük. Az utolsó keverés után a tésztát kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a keverőlapátot (ill.
lapátokat) és a tésztába beledolgozzuk a tölteléket. Ezután a keveréket gyorsan visszatesszük
a sütőedénybe a végleges keléshez.
A kenyérsütő beállítása:
BASIC program (alapkenyér) / méret 1000 g / héj MEDIUM (közepesen barna)
BABOS KENYÉR
Hozzávalók:
300 ml víz
2 kanál búzakorpa
2 kanál lenmag
1 kanál só
1 kiskanál őrölt köménymag
400 g simaliszt
100 g rozs kenyérliszt
1/4 friss élesztő (+ 1 kiskanál cukor) vagy 1 kiskanál szárított élesztő
150 g konzerv vörösbab
Lépések:
A babot csak akkor adjuk hozzá, amikor a tészta már meg van dagasztva. Amint
megkezdődik a kelesztés, a tésztát kivesszük a kenyérsütőből (a kenyérsütőt csukva és bekapcsolva
hagyjuk), elsodorjuk, megszórjuk a lecsurgatott babbal és összetekerjük tekerccsé. A kenyérsütőből
kivesszük a keverőlapátot (ill. lapátokat) és a tésztát visszatesszük.
A kenyérsütő beállítása:
BASIC program (alapkenyér) / méret 1000 g / héj MEDIUM (közepesen barna)
ZABPELYHES KENYÉR
Hozzávalók:
150 ml joghurt
200 ml víz
1 kiskanál édesítőszer (esetleg méz)
2 kanál olivaolaj
2 kanál kovász
1 kanál só
2 kanál köménymag
