PEKÁREŇ CHLEBA
SBR 950SS
SK
SK-23
© Copyright 2009, Fast ČR, a.s.
Revision 08/2009
3 lyžice kvásku
trošku kryštalického (sypkého) vitamínu C
1/4 kocky čerstvého alebo 1 lyžička sušeného droždia
Postup:
Pohánkové krúpy prepláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme 2 – 3 hodiny pučať. Pred
prípravou cesta ich zlejeme (vodu môžeme použiť do cesta) a časť krúp si necháme na posypanie
chleba – to vykonávame pred posledným kysnutím. Zmäknuté krúpy dávame zároveň s múkou.
Nastavenie pekárne:
Program BASIC WHITE (základný biely chlieb) / veľkosť 1000 g / kôrka MEDIUM
(stredne tmavá)
Cesnakovo-nivový chlieb
Suroviny:
350 ml vody
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
1,5 lyžice oleja
1/2 hrnčeka rozdrobenej Nivy
4 – 5 roztlačených strúčikov cesnaku
140 g hladkej múky
200 g celozrnnej pšeničnej múky
200 g celozrnnej žitnej múky
1 lyžička sušeného alebo 1/4 čerstvého droždia
Nastavenie pekárne:
Program WHOLEWHEAT (celozrnný chlieb) / veľkosť 1000 g / kôrka MEDIUM
(stredne tmavá)
Tmavý čokoládový chlieb
Suroviny:
400 ml vody
4 lyžice práškového cukru
1,5 lyžičky soli
400 g hladkej pšeničnej múky
100 g kakaového prášku
2 lyžičky sušeného alebo 1/2 čerstvého droždia
Nastavenie pekárne:
Program BASIC (základný chlieb) / veľkosť 1000 g / kôrka MEDIUM (stredne tmavá)
Recept na marmeládu
Suroviny:
500 g ovocia
165 g želírovacieho cukru
1 lyžička citrónovej šťavy
Postup:
Ovocie dôkladne umyjeme, podľa druhu olúpeme (napr. broskyne), vykôstkujeme (napr. čerešne)
a rozmixujeme. Potom nalejeme rozmixovanú zmes do nádoby na pečenie, pridáme ostatné
ingrediencie a začneme program. Po ukončení programu nalejeme marmeládu do pohárov, ktoré sme
predtým 20 minút sterilizovali v rúre pri
150° C. Na záver zaviečkujeme a otočíme poháre dnom nahor, aby sa viečka zatiahli.
Nastavenie pekárne:
Program JAM (džem)
