CZ-12
CZ
PEKÁRNA CHLEBA
SBR 950SS
© Copyright 2009, Fast ČR, a.s.
Revision 08/2009
DOBY CYKLŮ PEČENÍ
Posloupnost operací a doby cyklů pečení u jednotlivých programů:
Číslo
programu
Typ
programu
Barv
a kůrky
Velik
ost
bochníku
Předehřev
(minut)
Hnětení 1
(minut)
Hnětení 2
(minut)
Kynutí 1
(minut)
Hnětení 3
(sekund)
Kynutí
(minut)
Hnětení 4
(sekund)
Kynutí 3
(minut)
Pečení
(minut)
Celk
em
(hodin)
Přidání
ingrediencí
(minut)
Dohřív
ání
(minut)
Odložený
start
(hodin)
1
Základní
bochník
Světlá
0,5kg
0
3
31
26
15
25
10
55
37
2:57
2:37
60
13:00
0,75kg
40
3:00
2:40
60
13:00
1kg
43
3:03
2:43
60
13:00
Střední
0,5kg
45
3:05
2:45
60
13:00
0,75kg
50
3:10
2:50
60
13:00
1kg
55
3:15
2:55
60
13:00
Tmavá
0,5kg
60
3:20
3:00
60
13:00
0,75kg
65
3:25
3:05
60
13:00
1kg
70
3:30
3:10
60
13:00
2
Rychlé
pečení
základní
bochník
Světlá
0,5kg
0
3
31
26
10
55
0
0
37
2:32
2:12
60
13:00
0.75kg
40
2:35
2:15
60
13:00
1kg
43
2:38
2:18
60
13:00
Střední
0,5kg
45
2:40
2:20
60
13:00
0,75kg
50
2:45
2:25
60
13:00
1kg
55
2:50
2:30
60
13:00
Tmavá
0,5kg
60
2:55
2:35
60
13:00
0,75kg
65
3:00
2:40
60
13:00
1kg
70
3:05
2:45
60
13:00
3
Francouzský
Světlá
0,5kg
0
3
30
32
15
30
10
55
42
3:12
2:53
60
13:00
0,75kg
53
3:23
3:04
60
13:00
1kg
64
3:34
3:15
60
13:00
Střední
0,5kg
62
3:32
3:13
60
13:00
0,75kg
66
3:36
3:17
60
13:00
1kg
70
3:40
3:21
60
13:00
Tmavá
0,5kg
65
3:35
3:16
60
13:00
0,75kg
72
3:42
3:23
60
13:00
1kg
74
3:44
3:25
60
13:00
