Fagor CONCEPT, User And Maintenance Manual

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2. Gebrauchsinformationen
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2.13.4
Zeitverzögerung
Ermöglicht die Aktivierung des Garvorgangs zur gewünschten Uhrzeit im manuellen
Modus oder Rezeptmodus.

Wählen Sie das Symbol für Zeitverzögerung. Wählen Sie zunächst die
gewünschte Startzeit aus.
 Wählen Sie den Rezeptmodus (Kochmütze) oder den manuellen Modus
(Tasten mit Hand) aus.
 Im Rezeptmodus müssen Sie das gewünschte Rezept auswählen.
 Im manuellen Modus können Sie die gewünschten Ofenparameter
(Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Zeit, Turbinendrehzahl) auswählen.
Sobald die gewünschten Parameter eingestellt sind und die Konfiguration mit der
Schaltfläche OK bestätigt wurde, beginnt die Zeitverzögerung.
Während der Zeitverzögerung kann der Backofen nicht benutzt werden.
2.13.5 Delta
Mit dieser Option können Sie durch Drehen und Drücken des Drehknopfs den gewünschten
Delta-Wert für den Garvorgang auswählen.
2.13.6 HACCP
Zur Erfüllung der geltenden HACCP-Vorschriften speichert der Ofen die Daten, mit denen
gearbeitet wird, während der Ofen in Betrieb ist.
Der Ofen speichert minütlich alle Daten in Bezug auf Betriebsmodus, Luftfeuchtigkeit,
Garraumtemperatur und Lebensmitteltemperatur.
Diese Daten können auf dem Bildschirm angezeigt oder über USB auf ein externes Gerät
heruntergeladen werden. Bei Auswahl dieser Option muss der Zeitraum eingestellt werden,
für den die Daten heruntergeladen werden sollen.
Standardmäßig werden die Daten der letzten 30 Tage heruntergeladen.
 Startdatum und -uhrzeit. Standard: aktuelles Datum und actually
Uhrzeit -30 Tage. Es kann kein früheres Datum ausgewählt werden.
 Enddatum und -uhrzeit. Standard: aktuelles Datum und aktuelle
Uhrzeit. Es kann kein
späteres Datum ausgewählt werden.
Drücken Sie OK , um die Daten auf das USB-Speichermedium zu laden.
Der Fortschritt des Downloadvorgangs wird angezeigt. Drücken Sie
Konfiguration/zurück bzw . verwerfen , um zum vorherigen Bildschirm
zurückzukehren.