Fagor CONCEPT, User And Maintenance Manual

Page: 10 / 239

10
2.Informacoón de uso >
El valor por defecto de Delta es 50. Este valor es ajustable accediendo al menú de configuración
siendo el rango de selección entre 20 y 80. Cuanto menor sea este valor, menor será la diferencia de
temperatura entre la cámara de cocción y el núcleo, permitiendo una cocción más lenta y delicada.
2.9 Humedad
Selector de regulación de Humedad . En la pantalla de control se muestra la humedad
seleccionada en la pantalla de Encendido. Para regular la humedad deseada elija el
selector con el mando.
Para confirmación pulse otra vez el botón de humedad o confirme pulsando la ruleta. Los
botones sólo están habilitados en el modo de funcionamiento Convección y Mixto, ya
que el valor de humedad será fijo al 100% en el modo Vapor.
Franja y valor de humedad seleccionada. La selección se realiza
en franjas de 10%.

Concept: La generación del vapor se realiza mediante inyección de agua sobre las resistencias
de cámara, ya que no dispone de calderín.

Concept Plus: La generación de vapor se realiza con la ayuda de un calderín y los
elementos calefactores que éste dispone.
Cabe señalar que en el modo Convección el horno nunca genera vapor, sólo gestiona el vapor
producido por los propios alimentos.
2..10 Velocidad de turbina
Selector de Velocidad de turbina . En la pantalla de control se muestra la velocidad de
turbina seleccionada. Pulsando el selector se puede regular la velocidad de turbina con
el mando. Cuanto mayor sea la velocidad de la turbina, mayor será la velocidad del aire.
Se recomienda utilizar niveles bajos de velocidad para repostería o alimentos sensibles
y pequeños.