Fagor CONCEPT, User And Maintenance Manual

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2. Gebrauchsinformationen
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Der Standardwert von Delta ist 50. Dieser Wert kann im Konfigurationsmenü in einem Bereich
zwischen 20 und 80 eingestellt werden. Je niedriger dieser Wert ist, desto geringer ist der
Temperaturunterschied zwischen dem Garraum und dem Inneren des Lebensmittels, sodass es
sehr langsam und schonend gegart wird.
2.9 Feuchtigkeit
Feuchtigkeitswahlschalter. Der Kontrollbildschirm zeigt die auf dem Einschaltbildschirm
ausgewählte Luftfeuchtigkeit an. Um die gewünschte Feuchtigkeit einzustellen,
verwenden Sie den Wahlschalter mit dem Drehknopf.
Drücken Sie zur Bestätigung erneut den Feuchtigkeitswahlschalter oder den Drehknopf.
Die Wahlschalter sind nur im Konvektionsmodus und gemischten Modus aktiviert, da die
Feuchtigkeit im Dampfmodus fest auf 100 % eingestellt ist.
Ausgewählter Feuchtigkeitsbereich und -wert. Die Auswahl erfolgt
in 10%-Schritten.
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Concept: Der Dampf wird durch Injektion von Wasser in die Heizelemente des Garraums
erzeugt, da der Ofen keinen Kessel hat.
 Concept Plus: Der Dampf wird mithilfe eines Kessels und dessen Heizelemente erzeugt.
Es ist zu beachten, dass der Backofen im Konvektionsmodus niemals Dampf erzeugt, sondern den
von den Lebensmittel selbst erzeugten Dampf verwendet.
2.10 Turbinendrehzahl
Wahlschalter der Turbinendrehzahl. Auf dem Kontrollbildschirm wird die gewählte
Turbinendrehzahl angezeigt. Durch Drücken des Wahlschalters kann die
Turbinendrehzahl mit dem Drehknopf eingestellt werden. Je höher die Turbinendrehzahl,
desto höher die Luftgeschwindigkeit.
Für Gebäck oder kleine, empfindliche Lebensmittel werden niedrige Drehzahlen
empfohlen.