Fagor CONCEPT, User And Maintenance Manual

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2. Mode d’emploi >
2.13.4
Programmation différée
Permet de cuire à l’heure souhaitée, que ce soit en mode manuel ou en mode recettes.

Sélectionnez l’icône de programmation différée. Diabo’d ,
sélectionnez l’heure de commencement souhaitée.
 Sélectionnez cuire en mode recette (icône toque chef) ou en
mode manuel (icône carré et mains).

Si vous sélectionnez le Mode recettes, vous devez sélectionner
la recette souhaitée.
 Si vous sélectionnez le Mode manuel, vous pourrez choisir les
paramètres du four souhaités (température, humidité, temps,
vitesse turbine).
Une fois que les paramètres souhaités sont configurés et que la configuration est validée
avec la touche OK, le compte à rebours commence.
Pendant la programmation différée, le four ne pourra pas être utilisé.
2.13.5 Delta
Cette option permet de sélectionner la valeur Delta avec laquelle on souhaite travailler en
tournant et en appuyant sur la manette.
2.13.6 HACCP
Pour se conformer à la législation en vigueur concernant la norme HACCP, le four stocke
les données avec lesquelles il travaille pendant son fonctionnement.
Le four enregistre toutes les données du mode de travail, humidité, TC et TN chaque minute.
Ces données peuvent s’afficher sur l’écran ou être téléchargées à un dispositif externe
par le port USB. En sélectionnant cette option, la sélection de la période à télécharger est
demandée.
Par défaut, les données des 30 derniers jours sont téléchargées.
 Date et heure Commencement. Par défaut : date actuelle et
heure actuelle - 30 jours. Il n’est pas possible de sélectionner une
date antérieure à celle-ci

Date et heure Fin. Par défaut : date et heure actuelle. Il n’est pas
possible de sélectionner une date postérieure à celle-ci
En appuyant sur OK , les données sont téléchargées dans l’USB. La
progression du processus de téléchargement est indiquée. En
appuyant sur Configuration/Retour ou Éliminer , on revient à l’écran
précédent.