TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON OF251, Manual

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• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose
und warten Sie, bis das Gerät vollständig
abgekühlt ist.
• Waschen Sie die Form und den Knethaken mit
heißem Seifenwasser. Wenn der Knethaken in
der Form bleibt, weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten
ein.
• Reinigen Sie die anderen Komponenten mit
einem feuchten Schwamm. Gründlich abtrocknen.
• Kein Teil des Geräts kann in der Spülmaschine gereinigt werden.
• Verwenden Sie keine Haushaltsreiniger, Scheuermittel oder Alkohol.
Verwenden Sie ein weiches, feuchtes Tuch.
• Tauchen Sie niemals das Gerät oder den Deckel unter Wasser.
• Ein
gefriergetrocknetes Fermentationsmittel oder Milchsäurekulturen.
Befolgen Sie in diesem Fall die Aktivierungsdauer, die in den Anleitungen
für das Fermentationsmittel angegeben ist. Diese Mittel sind in
Supermärkten, Apotheken und einigen Reformhäusern erhältlich.
• Einer Ihrer kürzlich zubereiteten Joghurts – dies muss ein Naturjoghurt
sein, der neueste. Dieser Prozess wird als „Kultur“ bezeichnet.
Die Eigenschaften der Wirkstoffe können durch zu hohe Temperaturen
zerstört werden.
Fermentationszeit
• Je nach verwendeten Grundzutaten und dem gewünschten Ergebnis
dauert die Fermentation des Joghurts zwischen 6 und 12 Stunden.
Nach der Zubereitung den Joghurt mindestens 4 Stunden in den
Kühlschrank stellen und innerhalb von 7 Tagen verzehren.
Lab (für weichen Frischkäse)
Um den Frischkäse herzustellen, können Sie etwas Lab oder eine saure Flüssigkeit
wie Zitronensaft oder Essig verwenden, um die Milch gerinnen zu lassen.
Flüssigkeit
6 St. 7 St. 8 St. 9 St. 10 St. 11 St. 12 St.
Fest
Süß Sauer
REINIGUNG UND WARTUNG
führt. Sie können frische Milch oder Milchpulver verwenden. Wenn
Sie Milchpulver verwenden, fügen Sie die ursprünglich für die Milch
vorgesehene Wassermenge hinzu: Die Gesamtmenge muss der im Rezept
angegebenen Menge entsprechen.
Aromen und Kräuter: Einige zusätzliche Zutaten können auch am
Anfang in den Spender (1) gefüllt werden: Nüsse, Samen, Rosinen,
Schokoladenstückchen, trockene Früchte, Kräuter. Vorsicht: Einige
Zutaten können nicht in den Spender gegeben werden, da sie an den
Seiten des Spenders haften könnten: fettige und/oder nasse Zutaten wie
Käse und Schinken. Diese Zutaten können zu Beginn des Rezepts direkt in
die Brotform gegeben werden.
AUSWAHL AN ZUTATEN FÜR JOGHURT
Milch
Welche Art von Milch darf ich verwenden?
Sie können alle Arten von Milch verwenden (z. B. Kuhmilch, Ziegenmilch,
Schafsmilch, Sojamilch oder andere Milch auf pflanzlicher Basis). Die
Konsistenz des Joghurts kann je nach verwendeter Milch variieren.
Rohmilch, Milch mit langer Haltbarkeit und alle unten beschriebenen
Milchsorten sind für den Einsatz im Gerät geeignet:
• Sterilisierte Milch mit langer Haltbarkeit: Vollmilch ergibt einen
festeren Joghurt. Teilweise entrahmte Milch ergibt einen weniger festen
Joghurt. Alternativ können Sie teilweise entrahmte Milch verwenden
und 1 oder 2 Esslöffel Milchpulver hinzufügen.
• Vollmilch: Diese Milch ergibt einen cremigeren Joghurt mit einer
dünnen „Haut“.
• Rohmilch (Bauernmilch): Diese Art von Milch muss vorher abgekocht
werden. Wir empfehlen, die Milch für eine ausreichend lange Zeit zu
kochen. Lassen Sie sie anschließend abkühlen, bevor Sie sie im Gerät
verwenden.
• Milchpulver: Diese Art von Milch ergibt einen sehr cremigen Joghurt.
Befolgen Sie stets die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung.
Fermentationsmittel
Für den Joghurt
Das Fermentationsmittel kann Folgendes sein:
• Ein Naturjoghurt, der in einem Geschäft gekauft wurde und dessen
Ablaufdatum das letzte verfügbare ist.