TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON OF251, Manual

Page: 129 / 197

255 254
DE
Drücken Sie
auf „Set“
(Einstellen).
Standardwert Verfügbare Einstellung Kommentare
Aufgehen
7
Zeit für erstes
Aufgehen des
Teigs
00:23 Min.
00:00 Min. bis 00:35 Min.
1 Min. um 1 Min.
Die Zeit zum Gehen lassen hängt
von der Qualität des Teiges und
der Temperatur der Gärung ab.
8
Temperatur für
erstes Aufgehen
(°C)
(2) Langsames
Aufgehen
(1) Sehr langsames
Aufgehen
(2) Normales Aufgehen
(3) Schnelles Aufgehen
Eine geringe Gärung verlängert
die Aufgehzeit und sorgt für einen
besseren Geschmack und eine
höhere Elastizität des Brotes.
Eine hohe Gärung ermöglicht
ein schnelleres Aufgehen, kann
aber die Elastizität Ihres Brotes
beeinträchtigen.
9 Erste Klappe EIN EIN oder AUS
Die Klappe ermöglicht es, das
Kohlendioxid aus dem Teig zu
entfernen. Verwenden Sie die
Klappe nicht für glutenfreies Brot.
10
Zeit für zweites
Aufgehen des
Teigs
00:25 Min.
00:00 Min. bis 03:00 Min.
1 Min. um 1 Min.
Die Zeit zum Gehen lassen hängt
von der Qualität des Teiges und
der Temperatur der Gärung ab.
11
Temperatur
für zweites
Aufgehen (°C)
(2) Normales
Aufgehen
(1) Sehr langsames
Aufgehen
(2) Normales Aufgehen
(3) Schnelles Aufgehen
Eine geringe Gärung verlängert
die Aufgehzeit und sorgt für einen
besseren Geschmack und eine
höhere Elastizität des Brotes.
Eine hohe Gärung ermöglicht
ein schnelleres Aufgehen, kann
aber die Elastizität Ihres Brotes
beeinträchtigen.
12 Zweite Klappe EIN EIN oder AUS
Die Klappe ermöglicht es, das
Kohlendioxid aus dem Teig zu
entfernen. Verwenden Sie die
Klappe nicht für glutenfreies Brot.
13
Zeit für drittes
Aufgehen des
Teigs
00:20 Min. 00:00 Min. bis 03:00 Min.
Die Zeit zum Gehen lassen hängt
von der Qualität des Teiges und
der Temperatur der Gärung ab.
14
Temperatur
für drittes
Aufgehen (°C)
(2) Normales
Aufgehen
(1) Sehr langsames
Aufgehen
(2) Normales Aufgehen
(3) Schnelles Aufgehen
Eine geringe Gärung verlängert
die Aufgehzeit und sorgt für einen
besseren Geschmack und eine
höhere Elastizität des Brotes.
Eine hohe Gärung ermöglicht
ein schnelleres Aufgehen, kann
aber die Elastizität Ihres Brotes
beeinträchtigen.
Drücken Sie
auf „Set“
(Einstellen).
Standardwert Verfügbare Einstellung Kommentare
Kneten
1 Mischzeit 00:09 Min.
00:03 Min. bis 00:10 Min.
1 Min. um 1 Min.
Sie können die Mischzeit
verkürzen, wenn Ihre Zutaten
leicht zu mischen sind.
2
Temperatur zum
Vermischen (°C)
(1) Keine
Gärung
(1) Keine Gärung
(2) Langsame Gärung
(3) Schnelle Gärung
Erhöhen Sie die Temperatur, wenn
das Mehl nicht leicht knetbar ist.
3 Knetzeit 00:27 Min.
00:00 Min. bis 00:35 Min.
1 Min. um 1 Min.
Erhöhen Sie die Knetzeit, wenn
Sie kräftiges Mehl oder Mehl
mit einem hohen Glutengehalt
verwenden. Verringern Sie bei
Mehl mit niedrigem Glutengehalt
die Knetzeit.
4
Temperatur zum
Kneten (°C)
(1) Keine
Gärung
(1) Keine Gärung
(2) Langsame Gärung
(3) Schnelle Gärung
Erhöhen Sie die Temperatur, wenn
das Mehl nicht leicht knetbar ist.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie
einen Teig bei hoher Temperatur
kneten: Die Hefe könnte Schaden
nehmen und das Aufgehen des
Brotes behindert sein.
5
Nuss-Spender
Ein/Aus
EIN EIN oder AUS -
6
Hefespender
Ein/Aus
EIN EIN oder AUS -
ERKLÄRUNG DES MANUELLEN MODUS