TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON OF251, Manual

Page: 166 / 197

329 328
LT
Įspėjimai dėl programų be glitimo naudojimo
Norint gaminti duoną ar pyragus be glitimo, reikia naudoti 1, 2 ir 3
meniu. Kiekvienoje programoje galimas vienas svoris.
Duona ir pyragai be glitimo yra tinkami tiems, kurie netoleruoja
glitimo (serga celiakija), esančio kai kuriuose grūduose (kviečiuose,
miežiuose, rugiuose, avižose, kamute, speltoje ir kt.).
Svarbu išvengti kryžminės taršos su miltais, kuriose yra glitimo.
Valydami keptuvę ir minkymo mentelę bei kitus įrankius, naudojamus
gaminti duoną ir pyragus be glitimo, būkite itin kruopštūs. Taip pat
įsitikinkite, kad naudojamose mielėse nėra glitimo.
Receptai gaminiams be glitimo buvo sukurti naudojant ruošinius (dar
vadinamus paruoštais naudoti mišiniais) skirtus duonai be glitimo,
kurie yra arba „Schär“, arba „Valpiform“ rūšies.
• Miltų rūšių mišinius reikia persijoti su mielėmis, kad nesusidarytų
gumulėliai.
• Paleidus programą būtina padėti minkymo procesui: nemetaline
mentele nubraukti visas neįmaišytas sudedamąsias dalis nuo keptuvės
šonų į vidurį.
• Duona be glitimo negali pakilti tiek, kiek tradicinė duona. Ji bus
tankesnės konsistencijos ir šviesesnės spalvos nei įprasta duona.
• Ne visų prekės ženklų paruoštais mišiniais išgaunami vienodi rezultatai,
receptus gali tekti pakoreguoti. Todėl rekomenduojama atlikti tam tikrus
bandymus (žr. toliau pateiktą pavyzdį).
Pavyzdys: atitaikykite skysčio kiekį.
Išimtis: pyrago tešla turi likti gana skysta.
Per skysta Gerai Per sausa
2. Sudedamąsias dalis naudokite prieš pasibaigiant jų tinkamumo
vartoti terminui ir laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje.
3. Miltus reikia tiksliai pasverti virtuvės svarstyklėmis. Naudokite
aktyvias sausas kepimo mieles (maišeliuose).
4. Naudojimo metu neatidarinėkite dangčio (nebent nurodyta kitaip).
5. Laikykitės tikslios receptuose nurodytos sudedamųjų dalių tvarkos
ir kiekių. Pirmiausiai skysčiai, tada kietosios medžiagos. Mielės turi
nesusiliesti su skysčiais ar su druska. Per didelis mielių kiekis
silpnina tešlos struktūrą, kuri smarkiai pakils ir dėl to vėliau kepant
sukris.
Bendra tvarka, kuria vadovaujamasi:
– Skysčiai (suminkštintas sviestas, aliejus, kiaušiniai, vanduo, pienas)
– Druska
– Cukrus
– Pirmoji miltų partijos pusė
– Pieno milteliai
– Kietos sudedamosios dalys
– Antroji miltų partijos pusė
– Mielės (jei jų neįdėta į dozatorių)
6. Nutrūkus elektros tiekimui iki 7 minučių,
aparatas išsaugos savo būseną ir, vėl įjungus
elektros tiekimą, atnaujins savo veikimą.
7. Jei pageidaujate leisti vieną duonos ciklą iš
karto po kito, tarp ciklų palaukite maždaug 1
val., kad aparatas atvėstų ir išvengtumėte bet
kokio galimo poveikio duonos gamybai.
8. Ištraukus duoną, minkymo mentelė gali
likti įstrigusi joje. Tokiu atveju naudokite kabliuką, kad ją švelniai
pašalintumėte.
Norėdami ją išimti, įdėkite kabliuką į minkymo mentelės veleną ir
pakelkite.
9. Norėdami išjungti duonkepę, nuspauskite mygtuką ir palaikykite
3 sekundes.
10. Norėdami išjungti garso signalą, nuspauskite mygtuką ir palaikykite
3 sekundes.
N